« 24 Heures Cuisine » au Mans
La Radio du Goût est heureuse de vous annoncer que pour la première fois en France et dans le cadre prestigieux de l’abbaye de l’Epau au Mans, France Bleu Maine et le Conseil général...
Author: Thierry Bourgeon
Le chef Raymond Blanc porte la Flamme Olympique
Le 10 juillet 2012 à 11h00, le chef Raymond Blanc a porté la Flamme Olympique à Wallingford, Oxford. Monsieur Blanc est un des chefs les plus respectés de Grande-Bretagne. Autodidacte, il s’est longtemps inspiré...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Finale du 10ème Concours international Champagne Pol Roger L’édition 2012 de ce concours franco-anglais inter-grandes écoles a été remportée par l’université d’Oxford. …Une finale de très haut niveau ! Pour sa dixième édition, la...
Appel à candidature pour le 39ème Championnat de France du Dessert 2013
Créé en 1974 à l’initiative du CEDUS, le Championnat de France du Dessert est le seul concours de pâtisserie de restauration soutenu par l’Education Nationale. Il met en valeur la créativité et le savoir-faire...
Tartare de tomate au basilic et caillé de chèvre, granité de tomate au basilic et citron vert
Cette recette vous est proposée par Hervé BOURG du restaurant Le Marché à Cahors Ingrédients : 7 tomates 2 citrons verts 100g de sucre glace 1 c.a.s. de vinaigre balsamique 2 c.a.s d’huile d’olive...
Lot of Saveurs. Cahors: les petits plats dans les grands
Pour la quatrième saison, les Allées Fénelon à Cahors se sont transformées en village des saveurs du 1er au 3 juillet. Au fil des années, constate le Maire, Jean-Marc Vayssouze-Faure, « Lot Of Saveurs a...
Bocuse d’Or 2013 : Un nouveau réglement
En 1987, en créant le Bocuse d’Or, Paul Bocuse a inventé une nouvelle génération de concours gastronomique. En empruntant les codes des plus grands évènements sportifs, il a imaginé un véritable spectacle autour de...
Carnet de recettes des Châteaux de la Loire
Les éditions Stéphane Bachès ont décidément des idées plein la tête et les papilles ! Dans la nouvelle collection Souvenirs Gourmands elles vous proposent de découvrir les saveurs liées à certains lieux exceptionnels de notre...
Des aires culinaires sur l’autoroute des vacances
Durant les mois de juillet et août, APRR & AREA accompagnent leurs clients tout au long du voyage. Récemment reconnu patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, la gastronomie française est ainsi mise à...
Tarte au citron vert avec des myrtilles sauvages du Canada
Les myrtilles sauvages d’Amérique du Nord sont idéales en pâtisserie. Elles font d’un simple gâteau un véritable plaisir pour les yeux en apportant un flash de couleurs à toutes les recettes. Grâce à elles,...
Sorbet betterave rouge, blinis aux noix
Voici une recette de Frédéric Doucet de l’Hotel de la Poste basé à Charolles Temps de Préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 10 personnes Sorbet betterave...
Les « camions cantine » de Marc Veyrat à l’assaut de Paris, et sa cuisine naturelle au sommet des Alpes
On les appelle les food truck. ces camions-cantine sillonnent depuis quelques mois les rues de Paris. Une façon pour des expatriés comme Jordan Feilders de proposer un bout d’Amérique à emporter. Mais voilà qu’un...
Le Chef Philippe Mille en cuisine pour le 50ème anniversaire de la Réconciliation franco-allemande
La Chancelière Fédérale d’Allemagne Angela Merkel et le Président de la République Française François Hollande seront les invités d’honneur d’un déjeuner historique, le dimanche 8 Juillet 2012, à l’Hôtel de Ville de Reims, 50...
Sur France Info cet été : un Tour de France du goût – par Laurent Mariotte
« A toutes saveurs » avec Laurent Mariotte ce sera du lundi au vendredi – à partir du 23 juillet sur France Info Cet été, Laurent Mariotte propose un Tour de France du goût...
La Radio du Goût a aimé: Les fromages Schmidhauser et le Grand défi des saveurs…
« A votre avis … Qui peut être plus maniaque, plus précautionneux, plus attaché aux petits détails qui font l’authenticité du goût des fromages de Savoie … qu’un fromager affineur savoyard ???? Réponse: un...
