Raymond Blanc portant la flamme©DR

Le 10 juillet 2012 à 11h00, le chef Raymond Blanc a porté la Flamme Olympique à Wallingford, Oxford.
Monsieur Blanc est un des chefs les plus respectés de Grande-Bretagne. Autodidacte, il s’est longtemps inspiré de la cuisine de sa mère. Après des débuts comme serveur en France, il s’installe en Grande-Bretagne avec trois fois rien.

En 1977, son épouse et lui-même investissent leurs économies et hypothèquent leur maison pour acheter leur premier restaurant à Oxford, qui remporte dans la foulée le prix du restaurant de l’année d’Egon Ronay et plusieurs étoiles au Michelin.

Son hôtel et son restaurant de Great Milton, dans l’Oxfordshire, “Le Manoir aux Quat’Saisons”, est la seule “country house” du Royaume Uni à avoir décroché 2 étoiles au Michelin pendant 28 ans. Raymond Blanc a formé dans ses cuisines quelques-uns des plus grands chefs du pays et a été élu Chef de l’Année par ses pairs en 2005.

En 2007, il est décoré de l’Order of the British Empire pour avoir participé à la promotion de l’excellence culinaire et pour ses actions de sensibilisation à l’importance, pour les familles, d’une nourriture saine.

Raymond Blanc a commenté : “C’est un grand honneur pour moi de porter la flamme et je suis ravi de prendre part à ce moment historique, qui présente la Grande-Bretagne sous son meilleur jour”.

Pour plus d’information sur Le Manoir aux Quat’Saisons : www.manoir.com