Catégorie : Entrées

4 Nov, 2005

Coques de la Mère Catherine

recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 15 petites coques par personne 1 g de gros pot de crème fraîche 1 g de bottillon de ciboulette ou de cive 0 sel...

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28 Oct, 2005

Champignons de Paris croquants à la crème moutardée

par Jean-Pierre Coffe— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de champignons de Paris frais 1 citron jaune 4 cuillère(s) à soupe de crème épaisse 1 branche d’estragon frais 1 belle tomate...

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21 Oct, 2005

Soupe au potiron

par Jean-Pierre Coffe— recette pour 6 personnes temps de cuisson : 180 mn température de cuisson : 160° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 beau potiron de 3 à 4 kg 8 tranches...

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14 Oct, 2005

Salade de citrons jaunes aux olives

par Jean-Pierre Coffe— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 citrons jaunes (580 g environ) 150 g de olives vertes et noires, dénoyautées 100 g de persil plat 2 cuillère(s) à soupe de...

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13 Oct, 2005

Soupe au foie gras

par Maité— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 100 g de de foie gras cuit (par exemple des restes de foie gras terrine) 2 échalotes 3 cl de...

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13 Oct, 2005

Soupe de potimarron et cèpes aux châtaignes

par Anne Sophie Pic— recette pour 6 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 6 petits potimarrons 1 kg de chair de potimarron 4 carottes 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 branche de...

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13 Oct, 2005

Velouté de poireaux aux ravioles de Royan

par Julie Andrieu. (Journaliste)— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 barquette de ravioles du Dauphiné (240g) 25 g de beurre 30 cl de soupe aux poireaux (brick...

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26 Août, 2005