Axoa d’Espelette
L’Axoa est le plat traditionnel d’Espelette au Pays Basques. Il est donc parfumé au Piment d’Espelette (AOC). C’est un maître en la matière qui vous donne la recette: André Darraidou (voir portrait) qui fut...
Author: Thierry Bourgeon
A Commarque: Hubert et la plus vieille cuisine du monde!
C’est un site unique en Périgord Noir entre Sarlat et les Eyzies. Ici les lieux vous racontent l’histoire de l’Homme, de la préhistoire à nos jours. Sur quelques dizaines de mètres, du pied au...
La France culinaire s’implante en Thaïlande
Les étoiles filent vers la Cité des Anges. Après les frères Pourcel, Joël Robuchon, Fauchon, c’est Jean-Michel Lorain, le chef pluri-étoilé de La Côte Saint-Jacques à Joigny qui pose une valise à Bangkok au sein...
Les Etoiles de Mougins: 10 ans de Festival, ça se fête ! On y sera…
En septembre prochain, Mougins accueille pour la 10ème année consécutive le Festival International de la Gastronomie « Les Etoiles de Mougins » dédié pour cette édition particulière à tous ceux qui ont œuvré pour...
Décès du grand chef suisse Philippe Rochat
Quand j’ai appris sa mort j’ai aussitôt voulu reprendre son livre « Flaveurs » dont la sortie aux Editions Favre remonte à Octobre 2003. L’année précédente Philippe Rochat avait vécu le second drame de sa vie...
Dictionnaire chic du vin
L’esprit de cet ouvrage est résumé dans la dédicace de l’auteur, mon confrère ès art de vivre, Léon Mazzella: « A Thierry Bourgeon, ce dictionnaire chic du vin et autres plaisirs majuscules, mais avant tout...
Des Champagnes à la fête!
Champagne Grémillet, une belle histoire de famille Une histoire peu commune, une véritable success story comme on les aime, honore cette maison de champagne auboise. La saga commence en 1978 lorsqu’une mère avisée offre...
Lot of Saveurs lance les fêtes gourmandes à Cahors
Du 3 au 6 juillet la ville de Cahors lançait l’édition 2015 de son festival LOT OF SAVEURS qui va durer tout l’été jusqu’au 20 août dans les communes du grand Cahors. La Radio...
La choucroute fraicheur pour l’été
Que peut faire un charcutier alsacien contre la canicule? Confronté à une dégringolade des vente de la spécialité régionale Olivier Klein, patron de Klein d’Alsace a mis au point une recette de choucroute qui...
Gâteaux et gourmandises sans sucre
Pas tendre le Conticini. Pas du genre à vous parler avec des mots sucrés encore moins à vous l’écrire. Ici on ne sucre pas Monsieur…On assaisonne! Et le chef n’hésite pas à casser du...
![toutain-david-portrait[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/07/toutain-david-portrait1-320x320.jpg)
TOUTAIN David (Paris 7ème)
Le jeune chef David Toutain fait un malheur depuis l’ouverture de son restaurant éponyme dans le 7e arrondissement de Paris fin 2013. L’ancien élève d’Alain Passard et Marc Veyrat poursuit son ascension. Le guide...
Les meilleures tables de vacances à moins de 50€, dénichées par Le Figaro Magazine
De la Côte d’Azur à la Normandie pour vos week-ends ou vos vacances d’été, Le Figaro Magazine vous indique 150 restaurants, au décor agréable, avec une cuisine de choix et un excellent accueil. Le...
Micheline DOHOLLOU, peintre des Chefs, rejoint les étoiles
C’était le peintre des chefs. Micheline Dohollou est décédée d’une crise cardiaque à Paris. Elle peignait depuis l’âge de 12 ans. Huile, aquarelle, encre sépia, sanguine, pastels, étaient ses ingrédients pour des œuvres qu’ elle a...
La Radio du Goût a aimé: Goût de brioche
La brioche aura donc désormais SA boutique. Le 1er juillet 2015, Guy Savoy et Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée à ce délice, située 54 rue Mazarine à...
Quand les Croqueurs craquent pour le chocolat!
Ils en croquent du chocolat les membres du Club des Croqueurs de Chocolat. A titre privé, il est rare qu’ils passent une journée sans en croquer 3 ou 4 ou l’équivalent.Et les soirs de...
