La Cuisine de Régis & Jacques Marcon
Auteurs: Regis et Jacques Marcon Editeur: Editions De Borée – http://www.deboree.com/ Prix: 45€. 224 pages Parution: 20 octobre 2009. Ancré dans sa région, entre Velay et Vivarais, Régis Marcon s’en...
Author: Thierry Bourgeon
Le Who’s Who 2010 et la Gastronomie
Cette année le Who’s Who fait la part belle à la bonne table. D’abord c’est au Relais Plazza à Paris qu’Antoine Hébrard, Président, et Etienne Prévost, Directeur, entourés de nouvelles personnalités qui font cette...
Christie’s: Vente des vins des Hospices de Beaune (15 novembre 2009)
LA 149ème « UN MILLESIME DE REVE » le 15 NOVEMBRE 2009 Sous les Halles de Beaune, 799 pièces (fûts de 228 litres) de vin de la récolte 2009 du domaine viticole des Hospices de Beaune...
Deux futures étoiles pour le Lycée Hôtelier Guillaume Tirel
Mathieu Morvan et Valentin Hourdier récompensés par le Trophée Avenir Raymond Vaudard 2009 et Les Toques d Or jeunes Mathieu Morvan Ces deux étudiants de 2ème année BTS Hôtellerie- Restauration, option B viennent d...
L’art culinaire existe!
Mardi dernier, de 16 à 18 heures, près de 400 personnes s’étaient réunies dans le grand amphithéâtre d’AgroParisTech, à Paris, pour entendre Pascal Barbot (restaurant L’astrance, Paris), Pierre-Dominique Cécillon (président du Club international Toques...
« Breizh à Cœur ». Quand 5 grands Chefs parisiens bretons s’associent.
L’Association des Cadres Bretons (ACB) organise à Paris du 19 au 25 octobre prochain l’opération « Breizh à Cœur » pour la promotion des produits bretons et de la gastronomie bretonne. 5 grands Chefs...
Les concours de l’Académie Nationale de Cuisine
TROPHÉE AVENIR RAYMOND VAUDARD TOQUE D’OR CUISINE Les deux finales du Grand Prix National de Recettes Régionales se sont déroulées le lundi 12 octobre dernier au lycée Hôtelier Jean Drouant à Paris dont le...
La Radio du Gout a aimé: le coffret de Fleurs de Thé
Très belle idée de L’Empire des Thés avec ce nouveau coffret de Fleurs de Thé. Pour déguster le principe et simple et deux gestes suffisent: vous déposez une Fleur de Thé présentée sous forme de sphère...
Cuisine moléculaire: Hervé This refuse la définition du Petit Robert
Pas content Hervé This. Voici la lettre qu’il vient d’adresser au Directeur du Petit Robert: « Monsieur le Directeur, Le Petit Robert m’honore indirectement en introduisant l’expression « cuisine moléculaire » dans ses pages et...
Image du corps et comportement alimentaire des 12-18 ans : Enquête Habbo.
Habbo, la communauté virtuelle n°1 chez les adolescents en France et dans le monde, a mené une étude de grande ampleur sur l’image du corps et les comportements alimentaires des 12-18 ans. Alors, les...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Académie du Vin Créée en 1973, près de l’Opéra dans la cité piétone « Village Royal », par Steven Spurrier (qui a fait redécouvrir leurs grands vins aux français), tombée dans l’oublie mais appartenant au Repaire...
Les Rencontres François Rabelais
Les Rencontres François Rabelais Amphithéâtre Thélème, Université François-Rabelais, Tours 27 et 28 novembre 2009 Ces Rencontres, véritable « université ouverte du Goût » réuniront à nouveau cette année chercheurs, journalistes, professionnels et enseignants afin de débattre...
Les nouveautés de l’agro-alimentaire à Cologne
Snack-couscous dans sa boîte individuelle façon popcorn, kebab à réchauffer au micro-onde ou encore coca-cola au piment: A mi-parcours, la foire de l’alimentation Anuga de Cologne faisait le plein de visiteurs lundi alors...
Avec le Centre Pompidou, un artiste et sept grands chefs se rencontrent
Dans le cadre du nouveau festival du Centre Pompidou, un projet extraordinaire: l’artiste américain Ben Kinmont réunit sept grands chefs parisiens pour réaliser avec eux une interprétation de la pièce montée ! Un projet...
La Ferme à Jules et ses Baby Carrots!
Les Baby Carrots sont obtenues après nettoyage, découpe, pelage et polissage d’une carotte entière. Les premières Baby Carrot ont vu le jour dans une ferme de Californie dans les années 1980. Aujourd’hui, 40% de...
