Jean-Sébastien Pouch, 31 ans, ancien bras droit d’Eric Fréchon au Bristol pendant 10 ans, entreprend une véritable révolution culinaire dans les cuisines de Lapérouse. Reprise aux airs de défi pour ce jeune chef dynamique...
Depuis 1882, la CHOCOLATERIE WEISS préserve l’authenticité de son chocolat en s’attachant à maîtriser l’ensemble de sa fabrication. Depuis le 1er septembre 2010 les amateurs parisiens de sensations chocolatées subtiles et de saveurs inédites...
Avec le lancement de ses « domaines culinaires », La Cornue propose désormais non plus seulement des équipements de cuisson de luxe, mais tout un univers dédié à la gastronomie très haut de gamme,...
Erwan Louaisil est maintenant à la tête des cuisines de la Ferme Saint-Siméon, Relais & Châteaux situé sur les hauteurs d’Honfleur. A 39 ans, ce jeune chef a un parcours déjà très riche : ...
Erwan Louaisil est maintenant à la tête des cuisines de la Ferme Saint-Siméon, Relais & Châteaux situé sur les hauteurs d’Honfleur. A 39 ans, ce jeune chef a un parcours déjà très riche : ...
Un jury réuni par la Ville de Montpellier au restaurant étoilé Le Jardin des Sens a désigné aujourd’hui mercredi 6 octobre la recette du plat de Montpellier, La Clapassade, appelée à devenir...
Un jury réuni par la Ville de Montpellier au restaurant étoilé Le Jardin des Sens a désigné le mercredi 6 octobre la recette du plat de Montpellier, La Clapassade, appelée à devenir la signature...
Voilà une bonne idée de cadeaux gourmands. C’est pas cher. C’est pratique. C’est ludique et pour avoir testé quelques recettes: c’est facile! LAROUSSE vous propose ces quatre nouveaux coffrets: PETITS GRATINS (un pour chacun...
Et si, pour une fois, on plaçait la forme avant le fond. Voilà un livre de recettes à la technique innovante et made in France s’il vous plaît. Avec Cakes salés/Cakes sucrés, la maison...
Lundi 20 septembre, les salons de l’Hôtel Baltimore ontaccueilli les épreuves de sélection du concours du Meilleur sommelier de France. Serge DUBS, président de l’USDF, a accueilli les 39 candidats qui avaient accepté, à cette occasion, de se remettre en question. À l’issue d’une matinée marquée par...
La Radio du Goût est heureuse pour Arnaud Baratte qui vient d’être distingué du Janus de l’Industrie 2010, décerné, avec les félicitations du jury, par l’Institut Français du Design, pour sa ligne de verres...
L’Ambroisie, sanctuaire tarbais de la gastronomie, placé sous la bonne étoile du Michelin, est en vente. De nombreux Haut-Pyrénéens ont appris la nouvelle de manière banale. En surfant sur le site leboncoin.fr où la...
Dans le cadre de la Semaine du Goût, L’institut Griottines à Fougerolles (70) accueille Patrick Henriroux, Chef de cuisine et propriétaire de l’hôtel restaurant La Pyramide à Vienne (38), doublement étoilé au guide Michelin,...
Reportage de Marie-Anne Page/ laradiodugout.fr Minorque (Menorca en espagnol), fait partie de l’archipel de Baléares, communauté autonome de l’Espagne. Cette petite île (50 kilomètres de long) est un lieu où règne le calme, le...
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn au barbecue ou 25 mn au four traditionnel à 200°C INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : • 4 gigolettes de lapin, • 1...
