Une Chevrolet Universal 1930 à Cadillac
C’est la dernière trouvaille de Philippe Genet pour Vins & Vintage, le premier site des passionnés de voitures anciennes et de bons vins. Quand on est vigneron dans le bordelais à Cadillac, il est...
Author: Thierry Bourgeon
Novotel lance le diner avec les poules
Voilà une idée pas bête du tout! Novotel Paris Porte de Versailles positive la période en lançant les « dîners avec les poules » : tous les soirs à partir de samedi 17 octobre...
BOEUF WELLINGTON À L’AOP FOURME D’AMBERT
Alors que les températures rafraichissent et que l’automne s’installe doucement, l’AOP Fourme d’Ambert s’invite déjà au menu des fêtes de fin d’année avec cette Recette proposée par Sabine Alphonsine styliste culinaire Ingrédients pour 7...
Potel et Chabot – Une histoire d’émotions depuis 1820
« Ce monument quand le visite-t-on? ». Pourquoi cette phrase de Cyrano dans sa tirade du nez me saute à l’esprit alors que je viens de refermer ce livre? Sans doute la sensation feutrée du rideau...
MORT À BOUZIGUES
Même les huîtres n’en reviennent pas. Ce petit port de pêche collé à l’étang de Thau , à deux encablures de son grand frère de Sète , nous révèle en son sein l’image de la...
Les Champions de France du Dessert 2020 sont…
46ème édition du Championnat de France du Dessert. Les candidats nous ont régalés par leur créativité, leur audace et leurs prises de risques ! Les deux nouveaux Champions, Zachary Lebel et Morgane Raimbaud, seront des dignes ambassadeurs du dessert à l’assiette de demain .
Je Batch Cook toute l’année
Le Batch cooking, you know? Ma grand-mère aurait dit du réchauffé. Mais ce concept ne nous vient pas du terroir breton ni perigourdin. Il est d’origne anglo saxonne et signifie litteralement « cuisiner par lots »,...
Anne-Sophie Pic et douze lauréats pour les Trophées Champenois
La cérémonie de remise des Trophées Champenois 2020 s’est déroulée vendredi au Théâtre de l’Hôtel de Ville d’Epernay Capitale du Champagne. Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée du Monde, a reçu le Trophée de...
Stromboli à l’Appenzeller®
Une belle recette de saison avec le fromage Appenzeller® qui est né il y a plus de 700 ans au Nord Est de la Suisse, entre l’Alpstein et le lac de Constance. À chaque...
La mort de Pierre Troisgros, légendaire chef trois étoiles
Le chef roannais Pierre Troisgros est mort à l’âge de 92 ans. Après le Lyonnais Paul Bocuse, dont il était très proche, et le Poitevin Joël Robuchon, disparus en 2018, c’est un nouveau monstre sacré de la cuisine française qui s’en va.
Deux trophées au Gault et Millau pour le Château de Courban (Côte d’Or)
A l’occasion du Gault et Millau Tour Grand Est, ce lundi 21 septembre, le chef cuisinier et la pâtissière du Château de Courban ont été primés à double titre. Ainsi, Takashi Kinoshita, chef étoilé...
Les Trophés Le Chef: l’Oustau de Baumanière honoré par la professsion
Au sein du Pavillon Gabriel, les principales personnalités de la gastronomie française se sont réunies, ce lundi 21 septembre, pour la 34e édition des Trophées Le Chef. Une année particulière où chefs, pâtissiers, sommeliers et...
Prunes bleues et maquereau grillés à la flamme, oignon rouge et fleur de coriandre
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune...
Prunes jaunes au sirop, crème diplomate verveine et amande fraîche
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune Recette...
Prune rouge pochée, gâteau à la farine de châtaigne
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune ...
