Asperges des sables des Landes gratinées au sabayon vert
Ingrédients: – asperges des sables des Landes : 1 kg – herbes fraîches finement hachées (cerfeuil, estragon, persil) : 1 c. à soupe – jaune d’oeuf : 4 – vin blanc : 5 cl...
Author: Thierry Bourgeon
Sirop de fraises gourmand pour brochettes de fraises du Périgord IGP
Ingrédients: – 250g de fraises de Périgord IGP – 125g de sucre – 125ml d’eau – 5cl de vinaigre balsamique – 2 clous de girofles – ½ gousse de vanille – 1 petit bâton de cannelle Préparation Lavez les fraises du...
Œufs brouillés aux Asperges des sables des Landes IGP
Pour 4 personnes Préparation: 20mn, Cuisson: 15mn – 12 Asperges des sables des Landes IGP – 8 œufs – 30g de beurre – 15cl de crème liquide Epluchez les asperges, attachez-les en botte avec...
LES TRESORS DU PRINTEMPS: asperges et fraises du Sud-Ouest
De la Gironde, des Landes au Lot et Garonne pour aller à la découverte d’un fruit et d’un légume de printemps. Evelyne Margariti règne sur les asperges des sables dans les Landes. Philippe et...
19 mai – La révolution culinaire est en marche !
En France aussi, les citoyens se mobilisent ce samedi à l’occasion du premier Food Revolution Day organisé par la Fondation Jamie Oliver. Cette journée d’actions mondiale est destinée à promouvoir une alimentation saine, joyeuse...
En juin 2012, « Bordeaux fête le vin »
Chaque année, le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux et son président Georges Haushalter convie les professionnels de la filière « vins » autour d’une bonne table parisienne pour faire le point sur le...
Bon appétit à Bruxelles ! Découvertes gastronomiques à travers les siècles
Les Musées royaux proposent une exposition et un circuit consacrés au manger et au boire ! Du 16 mai au 16 septembre 2012, le Musée du Cinquantenaire et le Musée d’Art ancien à Bruxelles...
Photo gourmande
Voilà un petit ouvrage qui vise à rendre la photo culinaire accessible pour peu que l’on ait un appareil photo permettant de choisir des réglages manuels, un joli plat sous la main et beaucoup...
La Radio du Goût a aimé: l’Arbre à…manger
Belle idée pour le moins originale que cet Arbre à … qui nous vient de Suisse et arrive en France. l’Arbre à … est un mange-debout amélioré, avec des points de rangement sur son...
PARIES . Maison Basque
Cette véritable institution du Pays basque nous livre enfin ses recettes. Les « mouchous », « kanougas » et autres gâteaux basques, illustrés des très belles photos de Francis Hammond n’auront plus de secret pour vous! L’histoire de...
Les formations du WWF et de SLOW FOOD sont arrivées!
Après le lancement de la campagne Goûtons un monde meilleur, la collaboration entre WWF France et Slow Food donne naissance à un nouveau projet : deux formations autour de l’alimentation bonne, propre et juste...
Le Meilleur croissant au beurre d’Isigny Ste-Mère
La Finale nationale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP s’est déroulée ce mercredi 9 mai à l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. Cette année, la lauréate est Anastasia BIOTTEAU...
Atelier de design et de photographie culinaire au lycée Guillaume Tirel
Des étudiants de 1ère année BTS design produit de l’ENSAAMA Olivier de Serres se sont retrouvés avec les étudiants de 1ère année du lycée des métiers de l’hôtellerie Guillaume Tirel à Paris, dans le...
Atelier de design et de photographie culinaire au lycée des métiers de l’hôtellerie Guillaume Tirel
Des étudiants de 1ère année BTS design produit de l’ENSAAMA Olivier de Serres se sont retrouvés avec les étudiants de 1ère année du lycée des métiers de l’hôtellerie Guillaume Tirel à Paris, dans le...
Le Voyage Aromatique de Marc Veyrat au Puy du Fou
Le Puy du Fou, parc préféré des Français*, élu meilleur parc du monde**, a imaginé une nouvelle expérience avec le célèbre cuisinier Marc Veyrat, chef deux fois trois étoiles au Guide Michelin. Ensemble, ils...
