JE SUIS TUNISIEN. Souvenirs gourmands de Zarzis à Tataouine
Je suis Tunisien. En hommage et en soutien à ce pays que nous sommes si nombreux a aimer , je vous propose de redécouvrir ce reportage… Thierry Bourgeon. Mars 2015. Un voyage gourmand au...
Author: luc andreetto
Visite Gourmande en Vendée
Arrivée tardive sur l’Ile de Noirmoutier. hébergement à la Maison de Marine. Une maison d’hôte, située en plein coeur de Noirmoutier en l’Ile, à deux pas du bois de la Chaise. La Maison de...
BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme (auteur de la Physiologie du goût)
Jean Anthelme Brillat-Savarin, auteur de la « Physiologie du goût », roi des gastronomes, magistrat, est né dans le Bugey, à Belley, le 1er avril 1755. Issu d’une famille de notables et de juristes, Anthelme reçoit...
Duboué Julien ( « Afaria » et « Dans les Landes » – Paris)
Bon mettons tout de suite les choses au clair, vous me croirez ou non mais c’est tout à fait par hasard que je me suis mis à table (Afaria! en basque) chez Julien Duboué....
Visite Gourmande en Thaïlande
Visite gourmande en Thaïlande au cœur de la cuisine du pays du sourire. De l’île de Koh Samui, en passant par les marchés de Bangkok la Cité des Anges où notre ami Boris Cuzon,...
LUCCO Raoul (Pâtissier-Périgord/Les Gourmandises de Lucco)
C’est l’histoire d’un compagnon du devoir devenu le pâtissier aux mains d’or… du Périgord noir… Lucco, Raoul de son petit nom, a des ancêtres vénitiens parait-il. C’est peut être à eux qu’il doit la...
LAPRISE Normand (Toqué!- Montréal-Canada)
Petit, il s’est retrouvé dans une famille d’accueil, chez Monsieur et Mme Lavoie tout près de Kamouraska , un village magnifique à 1 heure 30 de Québec. Louiselle, la maman était malade, Laurent le...
ARNOULD Vincent (Le Vieux Logis-Trémolat-Dordogne)
A 42 ans, il est le chef du « Vieux Logis » à Trémolat sur les bords de la Dordogne en Périgord. Ma première rencontre avec lui remonte à 2007, l’année où il est devenu meilleur...
SULPICE Jean (l’Oxalys, 2* Michelin, à Val Thorens – France)
Jean Sulpice, Chef du restaurant l’Oxalys à Val Thorens en Savoie est l’un des plus jeunes chefs étoilé de France, 1ère étoile à 27 ans, la seconde à 31 ans! Père d’un petit garçon,...
CASTEIGT Jean-Marc. (Saurisseur-Pau 64000)
Remettons à César ce qui lui appartient. C’est en rendant une petite visite à mes amis de France Bleu Béarn que l’on m’a donné l’adresse du « meilleur saurisseur de France ». Saurisseur? Ah oui, c’est...
Boudin à la façon de la Normande
par Philippe du Normandie à Chef du pont — recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 20 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 180 g de...
ROBUCHON Joël
Joël Robuchon vient d’être nommé Président du Conseil d’Orientation de Ferrandi. Nouvelle distinction pour cet homme cultivé, passionné et passionnnant, au parcours étonnant… Obligé de quitter le séminaire pour travailler suite à des difficultés familiales,...
SINICROPI Christian (Hotel Martinez-Cannes-06406)
Il est né en 1971, un 13 septembre. Tiens le même jour de naisance qu’Alain Ducasse ! Un père d’origine italienne, découvrant la France, dans les Vosges, à l’âge de 19 ans. Une mère,...
FAITH Nicholas(Spécialiste anglais des vins)
Journaliste anglais né le 6 juillet 1933 à Londres. Il débute à The Economist puis au Sunday Times. C’est la crise du vin de Bordeaux en 1973 qui va en faire un auteur à...
ZAJAC Laurent ( Le Maxan – Paris 75008 )
Quoi qu’est-ce qu’elle a ma gueule? J’aurais pu vous faire le coup du « Kojak des cuisines ». C’est vrai qu’il a la gueule du lieutenant à la sucette et qu’en plus le sang du grand...
