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Le Lexique de la radio du goût. Retrouvez toutes les définitions par ordre alphabétique :
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20 Mar, 2009

FOUETTER

Battre énergiquement un liquide avec un fouet de cuisine. On utilise couramment un fouet électrique, par exemple pour monter les blancs d’oeuf en neige. Toutefois, pour les sauces en cours de cuisson, un fouet...