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SKREI DE NORVEGE

SKREI DE NORVEGE

Chaque année à la même période, des milliers de cabillauds arctiques arrivent en Norvège, au bord des îles Lofoten pour se reproduire. L’autre nom donné à ce cabillaud est « Skrei », qui signifie...

ROUGET

Poissons osseux de la famille des Mullidés présents en France de la mer du Nord à la Méditerranée. On en distingue deux espèces : Le rouget de roches ou surmulet (Mullus surmuletus) ; Le...

TURBOT

C’est le plus large des poissons plats. Est ce pour cela que le turbot en est aussi le roi? Ce qui est sûr, c’est que sa royauté est incontestable. Côté cuisine à vous de...

ÉPERLAN

L’éperlan est un petit poisson de 15 centimètres environ, de couleur gris-rose, et suffisamment transparent pour qu’on puisse voir sa colonne vertébrale, c’est à dire la grande arête. L’éperlant a beaucoup de parents à...

MAQUEREAU

Il vit au large et on le pêche de mai à novembre. C’est un poisson allongé dont la longueur moyenne est de 40 à 45 centimètres. Les écailles sont petites et lisses, le dos...

MERLAN

Ce poisson de la famille des gadidés a un corps oblong, des écailles arrondies et molles, un dos grisâtre ou olivâtre à reflets cuivrés ou jaune clair, aux flancs blancs, tachés de jaune, au...

ABLETTE

L’ablette, comme alba, blanc en latin est un poisson dit blanc. Il doit son nom à la couleur de ses écailles qui sont d’un beau ton brillant, argenté. Des écailles dont on tire l’essence...

CARPE

On trouve des carpes dans la Mer Noire et dans les lacs salés de la Russie, mais c’est avant tout un poisson de rivière au régime végétarien et qui aime à vivre dans les...