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POMME REINE DES REINETTES

La variété Reine des Reinettes est un produit exceptionnel, symbole de saisonnalité, d’authenticité, de tradition. C’est un rendez-vous annuel pour les consommateurs qui ne s’y trompent jamais tant elle est distincte : forme, couleur,...

GROSEILLE

« A la groseille », la seule entreprise familiale qui fabrique la confiture de groseilles de Bar-Le-Duc, un produit artisanal, unique au monde, chaque groseille est épépinée à la main à l’aide d’une plume d’oie. > voir...

ABRICOT

ABRICOT

Pour parler d’abricot on peut aussi utiliser une formule magnifique et qui lui convient bien: « l’oeuf du soleil ». Ce fruit est originaire de Chine septentrionale où il subsiste encore à l’état sauvage. Ce cousin...

DATTES

Il existe trois types de dattes : molles, semi-molles et fermes. La variété la plus appréciée est la Deglet Noor ou doigt de lumière provenant d’Algérie. Ce site vous propose l’histoire des différentes variétés...

LITCHI ou LYCHEE

Ce fruit rouge, à pulpe blanche, importé en Europe en décembre est produit par un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres. La pulpe juteuse et translucide au goût sucré recouvre un noyau...

MIRABELLE DE LORRAINE

Ce site a été créé sous l’impulsion de l’association « Mirabelles de Lorraine ». Cette association regroupe toute les personnes et les entreprises passionnées par la mirabelle de Lorraine et respectant des règles strictes de production....

POMME

Bien que sa production soit en baisse, la France reste un pays producteur de pommes majeur en Europe avec 1 584 000 tonnes prévues en 2006. Cela représente 6000 producteurs implantés dans le Val...

CITRON

C’est le fruit du citronnier qui est un arbre originaire de Chine. Il existe deux sortes principales de citrons: Citrus limon – les jaunes à peau épaisse, de forme allongée. Citrus aurantifolia – les...

RAISIN

L’origine exacte du raisin pourrait être l’Asie Mineure, la région de la mer Caspienne ou l’Arménie, mais aucune certitude ne le confirme. Le raisin est un des fruits les plus anciens et les plus...

PRUNEAU D’AGEN

Le Bureau Interprofessionnel du Pruneau brosse le portrait d’un fruit musclé ! Son site vous propose des dossiers sur l’histoire du pruneau d’Agen ; Sa tansformation : de la prune d’Ente au Pruneau ;...

POIRE TAPÉE

Vraissemblablement apparue vers la fin du 11ème ou au début du 12ème siècle, la méthode de séchage des fruits au moyen d’un four à pain a longtemps été la seule façon de conserver les...

KIWI

Fruit originaire de Chine, en passant par la Nouvelle Zélande, le kiwi fut d’abord nommé groseille de Chine par les Occidentaux. Cette plante grimpante apporte des fruits riches en vitamines mais avec un apport...

CLÉMENTINE

Pas de pépins ! C’est ce qui la distingue de sa cousine la mandarine. Elle doit son nom au père Clément. Ce moine, installé en Algérie au début du siècle dernier, aurait obtenu cet...

AVOCAT

Fruit de l’avocatier, l’avocat est probablement originaire du Mexique. Les espagnols l’importent en Europe au 17ème siècle mais il ne sera réellement reconnu dans la cuisine française qu’au siècle dernier. La production actuelle provient...