Cette recette du Maître Crêpier, Bertrand Denis, est une composition originale pour la Chandeleur… Une entrée proposée par l’Ecole Maître Crêpier et Cuisinier de Rennes. Pour 10 personnes 1 boîte 4/4 de thon au...
Cette recette du Chef Anna Hansen (Restaurant The Modern Pantry. Londres, Royaume-Uni) est extraite du livre de Maria Canabal « Coquilles Saint-Jacques » (Voir article) Pour 6 personnes 6 Saint-Jacques type King de Norvège, impérativement fraîches...
Cette recette du Chef Anne-Sophie Pic (Restaurant Maison Pic. Valence) est extraite du livre de Maria Canabal » Coquille Saint-Jacques » (Voir article) 4 Saint-Jacques de Normandie 500 g de beurre 30 g de parures...
Cette recette du Chef Alain Passard (Restaurant L’Arpège. Paris) est extraite du livre de Maria Canabal « Coquilles Saint-Jacques » (voir article) Pour 4 personnes 12 Saint-Jacques de Saint-Brieuc vivantes 2 radis green meat 50 g...
Une nouveauté Connétable et sa recette d’apéritif idéale pour les Fêtes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – Feuilles de laitue (2 par wrap) – 1 boîte de Fines et Fondantes aux...
Une nouveauté Connétable et sa recette d’apéritif idéale pour les Fêtes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – Feuilles de brick – 1 boite de Sardines à l’ancienne au Piment de Cayenne...
Une nouveauté Connétable et sa recette d’apéritif idéale pour les Fêtes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – Blinis – Foie de Morue Connétable – 1 oignon rouge – 1 citron (jus...
Avec environ 33 000 tonnes en 2013 de truites élevées en eau douce, sur près de 500 sites par 365 entre prises commerciales, la France fait partie du trio de tête des pays producteurs...
A Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, depuis une vingtaine d’années, le village organise un événement autour des champignons et de la gastronomie qui attire entre 20 000 et 30 000 visiteurs. Rendez-vous cette année 2014, les...
Reconnu pour la qualité de sa chair, ferme, fi ne, fondante et… sans arêtes l’esturgeon est aussi réputé pour son caviar, Le produit d’exception pour les fêtes ! La France produit un caviar d’esturgeon...
Voici une jolie entrée proposée par la fromagerie Berthaut Ingrédients (pour 4 personnes) : 60 g d’Epoisses Berthaut. 5 endives blanches. 2 poires. 1 oignon rouge. ½ citron. ...
Voilà une recette d’entrée donnée par l’Interfel , l’Interprofession des Fruits et Légumes frais, autour d’un produit phare de l’automne :le céleri branche Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4...
Voilà une recette de dessert donnée par l’Interfel , l’Interprofession des Fruits et Légumes frais, autour d’un produit phare de l’automne : la poire Préparation : 15 min Pas de cuisson Ingrédients pour 4...
Ce plat étonnant a été imaginé par Denis Fetisson, le chef du restaurant La Place de Mougins . Cette recette est un cadeau. C’est une magnifique et goûteuse entrée que je ne suis pas...
Jolie recette de Franco Bowanee chef du restaurant du Château Hôtel de Vault de Lugny (www.lugny.fr) Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : –...
Fauchon se lance dans l’hôtellerie de luxe
12 Juin, 2017
Ris de veau mijotés sur des coques de noix
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La cuisine pour les hommes nullissimes
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