Desserts – Page 8

Category: Desserts

Tatin d’endives

Tatin d’endives

Ingrédients 3 kg d’endives 400 g de sucre 250 g de beurre jus de 3 citrons jus de 3 oranges Sel et poivre   Préparation – Effeuiller les endives, séparer les grandes des petites...

Gatinoisette

Gatinoisette

Voilà une recette simple et originale inspirée par Marie, la grand-mère de Jean-Marie Georges , chef du restaurant La Grignotière aux Eyzies de Tayac en Dordogne. Ingrédients: 150 g de noisettes pilées 75 g...

Soupe de fruits rouges meringuée

Soupe de fruits rouges meringuée

Voici le dessert d’un menu à moins de 6€ par personne proposé par Marque Repère. Les autres plats sont l’oeuf cocotte aux tomates et caviar d’olives vertes et le millefeuille de légumes au cabillaud.  Elaborées par Ilan Waiche, ces...

Boudoirs au pralin de noisette

Boudoirs au pralin de noisette

Ingrédients pour 20 à 30 biscuits 3 jaunes d’oeuf 50 gr de pralin de noisette (liquide) 3 blancs d’oeufs 50 gr de sucre 135 gr de farine Papier Cuisson alvéolé Albal(en feuilles ou en...

Fondant amande aux Griottines®

Fondant amande aux Griottines®

INGREDIENTS (pour 12 pièces de 80 grammes) pâte d’amande crue 50%: 400 g zestes d’oranges: 4 g sel fin: 3 g œufs entiers: 400 g farine faible (T 55): 75 g levure chimique: 5...

Clafoutis à la mirabelle et au Saint-Agur

Clafoutis à la mirabelle et au Saint-Agur

par Bonne Maman — recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 60 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 demi-litre de lait entier 125 g de...

Stratifié melon fraise

recette pour 4 personnes Ingrédients 1 melon charentais jaune 150 g de sucre 50 g de glaçons De la chantilly 5 cl de porto ou maury Stratifié melon fraise Pour 4 personnes : 1 melon...