Christian Le Squer, chef de l’année 2016
Et de deux cette année pour le Breton de Plouhinec. C’était prévisible. Christian Le Squer (VOIR LE PORTRAIT), à la tête du restaurant Le Cinq à l’hôtel George V où il avait obtenu une...
Category: ACTUALITÉ
La dernière vendange de Roger Clairet
Comme un vin tranquille, il s’est évaporé du monde, cette nuit dans son sommeil. Roger Clairet rêvait sans doute de sa femme Micheline partie trop tôt et qu’il voulait rejoindre dans les étoiles.(Voir l’article...
La Tunisie doit sauver sa gastronomie
C’est un véritable appel que lance le chef tunisien Rafik Tlatli un des portes-drapeaux de la cuisine tunisienne à l’international. Si le patrimoine culinaire tunisien tend à se déliter nationalement au profit de la...
Le menu TGV de Michel Sarran
Il y a quelques mois, Olivier Sadran, patron de Newrest-Wagons lits et président du Toulouse Football Club, lançait un défi au chef toulousain Michel Sarran: signer une gamme de plats pour le TGV. » C’est...
Allez au Marché avec les Chefs Relais & Châteaux !
Relais & châteaux organise l’événement grand public « Allons au marché avec les Chefs » dimanche 25 septembre. Une dizaine de nos chefs seront présents Place Lino Ventura (Paris 9ème) pour animer le marché accompagnés de...
La Radio du Goût a aimé: les Craquelins de Saint-Malo
Ces petits pains soufflés traditionnels sont fait pour être tartiner à l’occasion du petit déjeuner, de l’apéritif et du repas. Je me régale en ce moment avec un craquelins « fourré » à la confiture de...
LE livre d’Eric Frechon pour octobre
Chaud devant! Dans une lettre Eric Frechon annonce la sortie de son ouvrage « majeur » pour le 13 octobre prochain. « Voilà déjà deux ans, écrit-il, j’ai éprouvé l’envie de raconter ma cuisine autrement. Telle que...
Fabrice Didier : Le nouveau Chef Pâtissier du Negresco
Après 4 années passées en tant que second aux côtés de Fabien Cocheteux, désormais c’est en tant que Chef Pâtissier que Fabrice Didier prend les rennes de la brigade pâtisserie du Negresco à Nice...
La Cantine de Marçon signée Le Corbusier
A l’occasion des journées du patrimoine des 17 et 18 septembre 2016, notez qu’un trésor gourmand se cache dans les Pays de la Loire. Saviez-vous qu’il existe une cantine scolaire, en France, qui est...
Diner de gala à New-York en hommage à Roger Vergé
Belle initiative du Culinary institute of America qui organise le 12 septembre prochain, à New York, un dîner de gala en hommage au chef Roger Vergé, décédé l’an dernier. Il s’agit de lever des...
La Radio du Goût a aimé:l’idée de FRICHTI pour le petit-déj.
Livré la veille, dégusté au réveil. Pensé comme un service pour faciliter le quotidien, Frichti vous permet de commander en 1min du fait-maison qui vous aurait pris des heures à cuisiner. Ne plus faire...
Jean-Luc Rocha va quitter Cordeillan-Bages
Après quatorze ans passé au château Cordeillan-Bages (deux étoiles), Jean-Luc Rocha va poursuivre sa carrière à Paris. Arrivé dans le Médoc en 2002, au poste de second de Thierry Marx, puis chef exécutif, il...
Bocuse d’Or 2017 : et un poulet écrevisses! Georges Blanc va être content…
Voilà qui va réjouir Georges Blanc , chef trois étoiles à Vonnas dans l’Ain mais également président de l’appellation Poulet de Bresse…A l’occasion des 30 ans du Bocuse d’Or, le Comité a décidé de...
Ouverture des Inscriptions du Concours National « Jeunes Talents Maître Restaurateur»
Face au succès des 6 éditions précédentes le Concours National « Jeunes Talents », organisé par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs annonce son expansion avec désormais 8 épreuves qualificatives. C’est la première fois que...
La radio du Goût a aimé: la Randonnée estivale et gourmande dans le Vignoble savoyard de Chignin
On est en Savoie, l’un des plus beaux vignobles de France. Le plus haut en altitude de l’Hexagone. Depuis sept printemps, une balade dans les vignes savoyardes est organisée par le Comité Interprofessionnel des...
