Ils ont été sélectionnés en France par les équipes du Gault & Millau. Au total ils sont cinq et un couple. Ce sont eux qui assureront la relève de la gastronomie tricolore.
Ils figurent dans le Guide jaune 2020 à la rubrique Les Grands de Demain.
Retenez bien leurs noms:
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini (La Table du 11, Versailles) ; Tabata et Ludovic Mey (Les Apothicaires, Lyon) ; Xavier Jarry (La Fabrique, Schiltigheim) ; Julien Poisot (Château de Mercuès, Le Duèze) ; Florian Descours (La Boria, Privas) ; Baptiste Denieul (Auberge Tiegezh, Guer)
Retenez bien leurs visages.
Galerie de portraits:
![Jean Baptiste Lavergne Morazzani dans son restaurant La Table du 11 - Versailles ©DR](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/LAVERGNE-MORAZZINI-Jean-baptiste-GDD-La-Table-du-11-Versailles-@-dr.jpg)
Jean Baptiste Lavergne Morazzani dans son restaurant La Table du 11 – Versailles ©DR
![Tabata et Ludovic MEYGDD Les Apothicaires (Lyon)@nicilas villion](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/MEY-tabata-et-ludovic-GDD-Les-Apothicaires-Lyon@nicilas-villion.jpg)
Tabata et Ludovic MEY Les Apothicaires (Lyon)@nicilas villion
![Xavier JARRY-La Fabrique-Schiltigheim-(Bas-Rhin) @christophe fouquin](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/JARRY-xavier-GDD-La-Fabrique-Schiltigheim-Bas-Rhin@-christophe-fouquin.jpg)
Xavier JARRY-La Fabrique-Schiltigheim-(Bas-Rhin) @christophe fouquin
![Julien POISOT Le Duèze au Château de Mercuès ( Lot) ©DR](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/Julien-POISOT-Le-Duèze-au-Château-de-Mercuès-Lot-©DR.jpg)
Julien POISOT Le Duèze au Château de Mercuès ( Lot) ©DR
![Florian DESCOURS La Boria - Privas ( Loire) ©DR](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/Florian-DESCOURS-La-Boria-Privas-Loire-©DR.jpg)
Florian DESCOURS La Boria – Privas ( Loire) ©DR
![Jean-DENIEUL-Auberge-Tiegezh-Guer-Morbihan-©DR](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2019/11/Jean-DENIEUL-Auberge-Tiegezh-Guer-Morbihan-©DR.jpg)
Baptiste DENIEUL-Auberge-Tiegezh-Guer-Morbihan-©DR
novembre 2019/Gault&Millau/laradiodugout.fr