« FESTINS »:traiteur d’exigence. Enquête de Roger Clairet
On a souvent vu Paris partir à la campagne mais là, c’est la campagne qui revient à Paris, la Bourgogne avec toutes ses saveurs et ses vins incomparables ! On les retrouve maintenant, avec...
Author: Thierry Bourgeon
Le dîner de la mode contre le sida.
La 8ème édition du dîner de la mode contre le sida aura lieu le jeudi 28 janvier 2010 au Pavillon d’Armenonville à Paris,. Ce dîner est organisé par l’Association Sidaction en partenariat avec La...
Les crèpes en tête des produits alimentaires les plus recherchés sur le net.
Chaque mois, Relaxnews, en partenariat avec Keldelice.com, établit un classement des dix produits alimentaires et recettes les plus recherchés sur Internet. Au mois de décembre, le quatuor de tête est resté le même, avec au...
La Galette des rois à la paysanne de la Mère Brazier
Préparation : 30 min .Cuisson : 40 min.Pour 6 à 8 personnes 125 g de sucre glace, 150 g de poudre d’amandes, 4 oeufs + 1 jaune, 100 g de beurre, 50 g de...
Velouté de pommes de terre, courgettes au chèvre et saumon fumé
Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à potage, 500 g de courgettes, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, chèvre frais, 2 tranches de saumon fumé, sel, poivre. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 litre d’eau salée. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 min. Dans ...
Les nouvelles des restos d’Alain Neyman
Michel del Burgo Chez La Vieille.Le restaurant a été repris au début du mois de décembre 2009 par le restaurateur Christian Millet qui possède le formidable restaurant Le Pouilly Reuilly au Pré Saint Gervais...
Les premières nouvelles du vin de l’année avec Roger Clairet
Pour la filière parisienne du vin Les membres de l’Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France, le Conseil d’Administration et son Président Jean-Luc JAMROZIK, auront l »immense plaisir, le jeudi 14 janvier 2010 à 17h00 de...
Le Vin et l’Amour
Après le Vin et la Truffe, Le Vin et la Mer…Voici le dernier « monument » des Editions Feret. Cet ouvrage merveilleusement illustré célèbre le mariage du vin et de l’amour. Philippe Brenot, l’auteur, nous entraîne à...
Pizza&Pasta Expo (Paris, Porte de Versailles- 30/31 mars 2010)
Pizza et pasta expo, premier salon de la pizzeria, de la trattoria italienne, réunit à la fois les composantes métiers (matériel d’équipement, centres de formation professionnelle) et alimentaires de la restauration italienne. Cette...
8ème édition Salon Agrovina (Suisse)
Du mardi 26 au vendredi 29 janvier 2010 de 9 h à 18 h CERM, Centres d’Expositions et de Réunions de Martigny (Suisse) 200 exposants de qualité sur 16000 m2, une conférence...
Du « faux gras » à la place du foie gras outre-manche
Du « faux gras » (foie gras obtenu sans gavage), des poissons pêchés selon des méthodes durables, des animaux élevés dans le respect de leur bien-être: le « gastronomiquement correct » s’invite sur les menus des restaurants et...
Le Meilleur des Desserts
Ils veulent nous démontrer que préparer des desserts et des gâteaux pour ceux qu’on aime, peut être simple et source de bonheur. Ils y réussissent. Avec ce livre Françoise Bernard et Sébastien Gaudard nous...
Les prochaines fêtes du vin avec Roger Clairet
Le Saint Patron des vignerons : Saint Vincent Pourquoi est-il devenu le Saint Patron des vignerons ? aucune hypothèse, entre autres le mot vin dans son nom, n’a reçu de confirmation historique certaine et...
Cadeau de Noël : Bali…ou Paris ?
Qui sait, vous n’avez pas encore choisi une destination de vacances pour cet hiver, un cadeau de Noël à offrir ou à vous faire offrir ? Voici deux idées très gustatives avec, en...
La volaille de Bresse à l’honneur
Cuisinée par les plus grands chefs dans le monde, la volaille de Bresse est à l’honneur des Glorieuses, quatre marchés durant lesquels sont récompensés les plus beaux chapons, poulardes et dindes qui garniront les...
