Master of Port : suite de l’info de Mars 2010
Parrainé par Claude Brasseur, la finale du 14ème Master of Port se déroulera les 6 et 7 juin prochains à Paris, présidée par Serge Dubs (lauréat de la première édition du concours en 1988...
Author: Thierry Bourgeon
GUERRAH Ilham – Park Hyatt, Shanghaï – Chine
Ilhame Guerrah est la chef pâtissière du nouvel Hyatt à Shanghaï. Elle débute son parcours comme apprentie à Asnières, dans une boulangerie pâtisserie de quartier, puis chez un traiteur à Courbevoie. Elle part d’abord en...
Des bulles pour « La Fête des Mères »
Des bulles pour les Mamans le 30 mai avec Champagnes Gosset – Duval Leroy – Vranken Demoiselle – Nicolas Feuillatte – Pol Roger – Champagnes de Vignerons. On en est loin aujourd’hui de la fête...
Pierre Tabarin reconduit à la présidence du B.N.I.A
Les producteurs avaient décidé en 2007 de s’appuyer sur une personnalité non issue de leurs rangs, en élisant Pierre Tabarin, issu de la finance, à la tête du BUREAU NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DE L’ARMAGNAC (B.N.I.A.)...
Cartes & Menus de restaurant. Dictionnaire Français-Anglais
Cela faisait un moment que je voulais saluer la démarche de Geneviève de Temmerman. Depuis 1980, à travers sa société SCRIBO, elle conçoit des dictionnaires et des lexiques professionnels bilingues et publie ses propres...
L’association gastronomique Escoffier International au Vietnam
Escoffier International déploie ses ailes au Vietnam. Désormais, les maîtres queux de grands hôtels au Vietnam disposent de leur propre délégation. La cérémonie de création de la délégation vietnamienne des Disciples Escoffier s’est déroulée...
La petite madeleine de Marie-Victoire: d’étranges disparitions
Janice McCormack, fringante sexagénaire, tient un pub en Angleterre. Avant d’être transformé en bar dans les années 60, The Apsley était une école pour jeunes filles. Malgré ce passé scolaire, à moins que ce...
Steack de bison en Périgord
En plein Périgord, à deux pas du siège de laradiodugout.fr, on fabrique du steak de bison. La viande de bison est une viande mondialement reconnue pour sa finesse et ses qualités diététiques (sans cholestérol)....
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Bordeaux Fête le Vin – Journées internationales du Malbec à Cahors – Chantage à la Romaée-Conti Bordeaux Fête le Vin Du jeudi 24 au dimanche 27 juin 2010, se déroulera une nouvelle édition de...
Les nouvelles des restos. Alain Neyman
LA RÉGALADE SAINT-HONORÉ LA RÉGALADE SAINT-HONORÉ a été ouverte dans le quartier des Halles fin avril 2010.La carte annonce la terrine de volaille à volonté, les cochonnailles du Sud-Ouest, le foie gras de canard...
Barbecue géant des bouchers d’Ile-de-France à Paris
Les bouchers de la région parisienne organisent le dimanche 23 mai « la grande dégustation », un barbecue géant gratuit sur le parvis de l’Hôtel de ville de Paris pour valoriser le métier d’artisan-boucher auprès...
Dominique Chambon élu à la tête de la Fédération Nationale des Fromages AOC
Dominique Chambon (photo), Président de l’AOC Rocamadour, vient d’être désigné par ses pairs à la Présidence de la Fédération Nationale des AOC (FNAOC). C’est donc une présidence du Massif Central qui succède à une...
FOURNIER Baptiste – La Tour – Sancerre
Sacré Baptiste! Il n’a pas fini de nous étonner. Joli parcours: Savoy, les frères Pourcel, Passard, et des virées aux Etats-Unis et en Asie, histoire d’aller goûter autre chose. “Je n’avais pas fini ce...
Hareng géant en Suède
Un hareng de plus de trois mètres de long a été retrouvé mort sur une plage près de Göteborg, en Suède. 130 ans qu’on n’avait vu pareil phénomène sur la côte. Ce poisson que l’on...
Lenôtre refuse Le Vôtre
Le traiteur Lenôtre a été intraitable avec ses collègues du Cannet, dans les Alpes-Maritimes, qui avaient baptisé leur société Le Vôtre gastronomie. Risque de confusion dans les noms, ont argué les avocats de Lenôtre....
