Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
14 ème SALON DU CLUB DES PROFESSIONNELS DU VIN : Lundi 13 septembre 2010 de 10h à 19h: Le Lyon Vert est un joyau d’architecture Art Deco au riche passé historique. Serti dans son...
Author: Thierry Bourgeon
La facture énergétique des entreprises franc-comtoises d’agroalimentaire va baisser de 20 % !
Conduit par l’ARIATT (Association Régionale de l’Industrie Agroalimentaire et de Transfert de Technologies) depuis l’été 2008, le programme collectif « Maîtrise de l’énergie dans les industries agroalimentaires comtoises » vient de livrer ses résultats :...
Nos moulins ont de l’avenir: remise des prix
Pour la troisième année consécutive, la Fondation du Patrimoine, en partenariat avec la Fédération des Moulins de France (FDMF) et la Fédération Française des Associations de sauvegarde des Moulins (FFAM), organise le concours « Nos...
Le Mois du Millefeuille
Du 13 septembre au 10 octobre 2010, le Mois du Millefeuille est de retour dans les boulangeries-pâtisseries. Cette année encore, le Mois du Millefeuille fait sa rentrée et s’invite dans les vitrines avec 3...
Pluie d’étoiles au Ritz
Dans le salon d’été du Ritz hier, c’était Noël avant l’heure. Les cadeaux en moins, la haute gastronomie en plus. France Télévisions avait convié sept grands chefs étoilés français dans les cuisines du palace...
Château Palmer pour une soirée Musique et Vin
Le mardi 28 septembre 2010, Bernard de Laage de Meux, Directeur du Développement de Château Palmer, présente les vins de ce grand cru classé de Margaux et le vin préféré de Debussy, au cours...
Gatinoisette
Voilà une recette simple et originale inspirée par Marie, la grand-mère de Jean-Marie Georges , chef du restaurant La Grignotière aux Eyzies de Tayac en Dordogne. Ingrédients: 150 g de noisettes pilées 75 g...
Cookies Savoyards au Reblochon
Ideal pour apéritif. Ingrédients – Pour 4 personnes – 90 g de beurre mou – 135 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 1 carotte – 100 g...
LABROUSSE Emile (Poinsett Club-Greenville- USA)
Marie, sa maman, était bonne de curé en Périgord, elle faisait la cuisine au presbytère. Ah le crabe et le vermicelle à la tomate du Père Tournebise pour le Réveillon! Une maman bénie des dieux pour un...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Fumier de cigogne
Le fumier est utilisé depuis des siècles comme produit fertilisant dans l’agriculture, du fait de sa richesse en azote et autres nutriments facilitant la croissance des végétaux. Tous les dictionnaires vous le diront. Mais...
Les chefs bougent chez Lasserre et au Plaza Athénée
Du mouvement dans les restaurants étoilés de la capitale: le chef du Plaza Athénée, Christophe Moret, part pour reprendre la cuisine de Lasserre dirigée par Jean Louis Nomicos et sera remplacé dès le 6 septembre...
Aux sources de notre nourriture – Nikolaï Vavilov et la découverte de la biodiversité.
Gary Paul Nabhan vous invite à un passionnant voyage autour du monde aux sources de la biodiversité alimentaire. Cet américain sait de quoi il parle. Ethnobiologiste, consultant, fermier et environnementaliste, c’est l’un des fondateurs...
ARTV et la gastronomie au Quebec
ARTV, la chaîne spécialisée au Québec (les actionnaires sont Radio-Canada et Arte France) place, elle aussi, la gastronomie dans sa grille de rentrée. Elle proposera, dès le 27 août, une nouvelle émission destinée à faire découvrir...
À LA BONNE FRANQUETTE, 80 chefs du Québec dévoileront leurs recettes le 23 septembre
Ils sont parmi les plus toqués, 80 têtes d’affiche aux casseroles des meilleurs restaurants, bistros et tables champêtres du Québec. Ils ont accepté de nous laissé pénétrer dans l’intimité de leurs repas de tous...
