SALANS Chris (Le Mozaic – Bali)
Il aurait pu être critique gastronomique il a finalement décidé qu’il serait chef. Heureusement pour nous. Et voilà Chris, ( le temps de prononcer Christophe, le plat est cramé !) devenu le “patron” à...
Author: Thierry Bourgeon
La Radio du Goût a aimé: Les envies d’Amélie
« Les envies d’Amélie », dernière création de Andrésy, belle maison française qui depuis trois générations, réalise des confitures et chutneys de très grande qualité…toujours en bassines de cuivre ! Andrésy propose deux types...
Huître Marennes Oléron et crépinette
Idéale pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour 2 personnes : 1 crépinette par personne ou 2 saucisses type chipolata 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N°4. Pour un plat :...
Le Top 10 des Chefs quebecois
Le magazine Gastronomie vient de dévoiler son top 10 des chefs établis et des étoiles montantes du Québec. Pour établir son palmarès, Gastronomie a demandé à 70 chefs reconnus de faire leur propre sélection...
Voeux gourmands et tables de Noël
La Radio du Goût vous souhaite une année 2011 truffée de bonnes intentions! Pour vous mettre un peu l’eau à la bouche, écoutez ce reportage sur les tables de Noël de nos amis étrangers....
Brochettes de lotte
Brochettes de lotte 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients 1 queue de lotte dépouillée (800 g environ) 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 300 g de quinoa...
De cette ile en BRIERE, je vois l’horizon
C’est le livre cadeau par excellence! Oui cet ouvrage est un véritable cadeau que nous font Eric Guérin, le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux, et le photographe naturaliste Erwan Balança. Photos et plats sont...
Pour faire la fête: une sélection Champagnes de Vignerons
Et si ces Fêtes commençaient au Champagne. Voici donc, proposée par la Radio du Goût, une sélection des Champagnes de Vignerons, à consommer avec modération mais délectation. BLANC DE BLANCS et BRUTS Champagne BAFFARD...
Avis de recherche d’un viticulteur du Lot à Mendoza
Cet appel est lancé par un visiteur de laradiodugout.fr en espérant que quelqu’un pourra l’aider. « Je recherche des témoignage sur mon Grand Père Antoine DELLUC originaire de Figeac ( LOT) qui était parti à...
La Radio du Goût a aimé: le pichet frigo
Je vous jure que c’est vrai. C’est au moment où je demandais à mon épouse si elle pouvait me trouver quelque chose pour conserver au réfrigérateur la magnifique soupe potiron du jardin-châtaignes du...
Quick tente son burger au foie gras…
Dans le cadre d’une opération nationale qui a fait l’objet d’une campagne de communication à grande échelle, Quick propose tout le week-end à sa clientèle de découvrir son nouveau « Suprême », un hamburger au foie gras....
La petite madeleine de Marie-Victoire: Repas de cailloux
Terminer l’année civile par bombance et banquet. Avec quelques ingrédients obligatoires. S’obliger à les manger car « c’est comme ça à Noël et la Saint Sylvestre ». Ou se trouver inviter à un dîner...
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron lutées au caviar d’Aquitaine et sa compote d’oignons doux
Ingrédients pour 8 personnes : 500 gr d’oignons rouges 24 Huîtres Spéciales Marennes Oléron n°3 4 pommes Granny Smith 125 gr de caviar d’aquitaine 50 gr de beurre 50 gr d’huile d’olive Selon votre...
CHERKAOUI Meryem (La Maison du Gourmet- Casablanca-Maroc)
Je ne la quitte plus des yeux. Myriem. Je l’ai rencontrée au cours d’une réunion à Paris de Village de Chefs. Il y a quelques mois encore, toujours souriante et disponible, elle était...
« La Revanche des Pâtissiers » sur France 5
« La Revanche des Pâtissiers », c’est un film de Philippe Boé et Jean-Pierre Petit. Il sera diffusé LUNDI 20 décembre à 20h35 sur FRANCE 5 (sur la TNT) et rediffusé le JEUDI 23 décembre à 15h45 sur...
