Paul MARCON s’empare de la fameuse statuette dorée. Avec sa commis Camille Pigot il termine premier du Bocuse d’Or, le concours gastronomique le plus prestigieux du monde, lors d’une édition exceptionnelle organisée par...
Ce samedi 25 janvier, pendant Sirha Lyon 2025, la 19ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est conclue sur la victoire du Japon. Une consécration pour ces pâtissiers qui voient récompensés...
L’Osier. Une élégante pâtisserie artisanale, originale, pas standardisée, née sous le signe officiel de la qualité, s’est fait le chantre de Galettes des Rois aux saveurs insolites. Masatoshi Takayanagi, le personnage fondateur de l’Osier Il...
Au moment de l’adieu, je pense aux jolies retrouvailles avec Jean Luc Petitrenaud. Ce bon copain que j’ai côtoyé sur France Inter et Europe, qui m’aidera plus tard à créer la Radio du Goût, je le retrouve , il y a 10 ans, dans mon Sud-Ouest, un jour de juillet…
La Ficelle. Un événement festif, historique, emblématique… mais aussi une histoire vraie…
Ça se passe sur le terroir de Saint-Pourçain sur Sioule dans le rural et paisible Département de l’Allier
Les habitants racontent, et chaque année en décembre sa majesté la Ficelle débarque à Paris.
La Destination Moselle accueillera à Metz,au printemps prochain, la prestigieuse cérémonie du Guide Michelin. Pour Christophe Thiriet, président de l’UMIH 57, la cérémonie du Guide MICHELIN France 2025 organisée par la Destination Moselle le...
Laurent Rodriguez et Pavillon France respectent les produits et la saison. Voici donc , venue de la mer et du potager , une recette du plus bel effet, sans oublier les effluves…. Durée : 50...
Le bleu de la mer, le vert de la terre. Une recette toute en couleurs de Pavillon France pour un plat de saison… Durée : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu...
Quand les praires riment avec les prairies. Une idée velours de recette Terre-Mer. Durée : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 40 praires 1 potiron de 600g 2 oignons 1 carotte 1 pincée de curcuma...
Pavillon France nous propose cette recette. Un mariage Terre-Mer avec des produits de saison… Durée : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : 30 couteaux 250 g de lentilles 1 carotte, pelée et découpée en rondelles 1...
PAVILLON FRANCE propose cette recette savoureuse et équilibrée, mettant à l’honneur produits de la mer et légumes de saison. Durée : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de Saint-Jacques 1 poignée de jeunes pousses de...
L’ IGP Volaille du Maine, certifie que Loué, est un authentique produit du terroir du Maine, justifiant la fierté de l’obtention de ce label. La volaille de Loué est d’ailleurs plébiscitée par une majorité de Français et par la plupart des grands Chefs.
Quand Toques et Truffes se mélangent cela donne ce délicieux Festival qui se réroulera après les Fêtes de fin d’année dans le Lot. La Radio du goût a aimé ces goûteuses images sur une mélodie du bonheur dont il ne manque plus que les parfums!
Redécouvrez le fenouil avec le chef doublement étoilé au Guide Michelin Cédric Burtin. À la tête de son restaurant en Saône-et-Loire, il incarne une cuisine locavore et écoresponsable, valorisant circuits courts et producteurs locaux....
