Banane au chocolat (St Valentin)
Une façon gastronomique et érotique de fêter la Saint-Valentin 1 banane ferme pas trop mûre 80 g de chocolat noir 1 pincée de cannelle et/ou de gingembre moulus 2 gouttes d’huile végétale neutre 1...
Author: Thierry Bourgeon
La petite madeleine de Marie-Victoire: A l’amiable
Les motifs de divorce sont divers et variés, et les tractations aboutissant à la rupture du contrat sont souvent longues et douloureuses. Je veux le chien, je garde la commode de la grand-mère, les...
Frédéric Simonin, désigné chef de l’année du Pudlo Paris
Le cuisinier Frédéric Simonin, installé à son compte depuis avril près de l’Etoile, a été désigné chef de l’année par le guide Pudlo Paris 2011, disponible en librairie dans une quinzaine de jours. Ce...
Estelle Touzet, Chef Sommelier de l’année
Estelle Touzet, Chef Sommelier de l’Hôtel Le Meurice, vient d’être élue Meilleur Chef Sommelier de l’année par le guide Pudlowski 2011. A 29 ans, elle fait partie des rares femmes qui occupent c ette fonction...
Les restos parisiens d’Alain Neyman: Les Tablettes de Jean Louis Nomicos 75016
Le grand chef Jean-Louis Nomicos a pris la suite de » La Table de Joël Robuchon » le 20 décembre 2010, après avoir quitté le restaurant Lasserre en août 2010 pour ouvrir son propre...
SAINT VALENTIN: idées de cadeaux gourmands
Une petite sélection de nos coups de coeur pour la Saint Valentin.Des goûts et des couleurs. A boire et à manger. Cher ou très raisonnable. C’est notre marché plaisir à nous. Il fera peut être...
Décès de René Verdon le chef des Kennedy
Il voulait, tout jeune, devenir missionnaire en Afrique. C’est en Amérique qu’il est devenu le missionnaire de la gastronomie française. René Verdon a été le cuisinier français de la Maison Blanche et l’ex-directeur du...
TURPIN Didier – La Pomme d’Or- Sancerre
Au Pays du Sancerrois son père était cuisinier, mais Didier est parti en Angleterre comme maître d’hôtel puis…sommelier. De retour au pays, voilà 20 ans qu’il fait le plaisir des clients de la Pomme...
De grands chefs veulent soutenir le rayonnement de la cuisine française à l’étranger
Quinze des chefs français les plus prestigieux, emmenés par Joël Robuchon et Alain Ducasse, ont demandé mardi aux pouvoirs publics de soutenir le rayonnement de la cuisine hexagonale face à la concurrence d’autres gastronomies,...
Eric Sapet à la Petite Maison de Cucuron
Il a eu sa première étoile en 2009. Voici le premier livre d’Eric Sapet. Son restaurant, La Petite Maison, repris en 2007, est installé dans l’ancien bar de la place du village médiéval de...
Carré d’Agneau Gallois de Pré Salé grillé aux cèpes, jus de tamarin et échalottes grises.
Ingrédients 12 Côtes d’Agneau Gallois 600 g de cèpes très fermes 15 g de pâte de tamarin 0,5 dl de jus de veau 1 cl de vinaigre balsamique 4 échalotes grises de Champagne 75...
Une semaine du Goût à Madagascar.
Si la semaine du goût existe depuis plus d’une vingtaine d’année en France, la première manifestation du genre à Madagascar se déroulera du 4 au 9 Avril prochains. Elle aura lieu dans toute la...
Duo de crème brûlée au Beaufort
Pour 2 personnes Préparation : 15 m inutes Cuisson : 40 m inutes Ingrédients : 100g de Beaufort, 1 jaune d’œuf, 2 œufs entiers, 15cl de crème liquide, 15 cl de lait entier, 30g...
Gigot d’Agneau St George au citron et yaourt
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Le Petit Lebey des Bistrots parisiens 2011, bientôt en librairie.
Cela fait 25 ans que cela dure. Le Petit Lebey reste le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens, mais innove chaque année. En 2011, Plus de 390 adresses (360 en 2010) pour une...
