SAINT VALENTIN: idées de cadeaux gourmands
Une petite sélection de nos coups de coeur pour la Saint Valentin.Des goûts et des couleurs. A boire et à manger. Cher ou très raisonnable. C’est notre marché plaisir à nous. Il fera peut être...
Author: Thierry Bourgeon
Décès de René Verdon le chef des Kennedy
Il voulait, tout jeune, devenir missionnaire en Afrique. C’est en Amérique qu’il est devenu le missionnaire de la gastronomie française. René Verdon a été le cuisinier français de la Maison Blanche et l’ex-directeur du...
TURPIN Didier – La Pomme d’Or- Sancerre
Au Pays du Sancerrois son père était cuisinier, mais Didier est parti en Angleterre comme maître d’hôtel puis…sommelier. De retour au pays, voilà 20 ans qu’il fait le plaisir des clients de la Pomme...
De grands chefs veulent soutenir le rayonnement de la cuisine française à l’étranger
Quinze des chefs français les plus prestigieux, emmenés par Joël Robuchon et Alain Ducasse, ont demandé mardi aux pouvoirs publics de soutenir le rayonnement de la cuisine hexagonale face à la concurrence d’autres gastronomies,...
Eric Sapet à la Petite Maison de Cucuron
Il a eu sa première étoile en 2009. Voici le premier livre d’Eric Sapet. Son restaurant, La Petite Maison, repris en 2007, est installé dans l’ancien bar de la place du village médiéval de...
Carré d’Agneau Gallois de Pré Salé grillé aux cèpes, jus de tamarin et échalottes grises.
Ingrédients 12 Côtes d’Agneau Gallois 600 g de cèpes très fermes 15 g de pâte de tamarin 0,5 dl de jus de veau 1 cl de vinaigre balsamique 4 échalotes grises de Champagne 75...
Une semaine du Goût à Madagascar.
Si la semaine du goût existe depuis plus d’une vingtaine d’année en France, la première manifestation du genre à Madagascar se déroulera du 4 au 9 Avril prochains. Elle aura lieu dans toute la...
Duo de crème brûlée au Beaufort
Pour 2 personnes Préparation : 15 m inutes Cuisson : 40 m inutes Ingrédients : 100g de Beaufort, 1 jaune d’œuf, 2 œufs entiers, 15cl de crème liquide, 15 cl de lait entier, 30g...
Gigot d’Agneau St George au citron et yaourt
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Le Petit Lebey des Bistrots parisiens 2011, bientôt en librairie.
Cela fait 25 ans que cela dure. Le Petit Lebey reste le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens, mais innove chaque année. En 2011, Plus de 390 adresses (360 en 2010) pour une...
Infosvin de Roger et Micheline Clairet
Les bulles de la St Valentin: Sophie Morgaut, directrice de l’agence Force 4 a choisi le Brut millésime 2004 du Champagne Pannier pour que les amoureux savourent leur Saint-Valentin. Issue des trois cépages champenois...
Crêpes party.
La Chandeleur, autrefois « Chandeleuse », se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Voici...
Michelin: la moisson des Bib Gourmands 2011
Si vous aimez bien manger sans pour autant dépenser des fortunes dans un restaurant trois étoiles, Michelin édite chaque année depuis 1997 un guide des bonnes tables de France qui offrent un excellent rapport...
Lucien Gautier nouveau Chef Pâtissier au Four Seasons Hotel George V
Lucien Gautier rejoindra la brigade des cuisines de l’hôtel George V à compter du 28 février prochain en tant que Chef Pâtissier. Agé de 28 ans et diplomé du Lycée Hôtelier de Morlaas, Lucien...
FREGUIA Irina (Il Vecio Fritolin- Venise-Italie)
Irina Freguia: Authentique vénitienne, originaire de l’ile de la Giudecca, Irina Freguia cultive depuis son plus jeune âge une véritable passion pour la ville et ses traditions. En 1985, elle commence son activité de...
