Claire DORLAND-CLAUZEL Membre du Comité Exécutif du groupe MICHELIN et Michael ELLIS Directeur international des guides MICHELIN présentaient ce matin la sélection du guide MICHELIN France 2013 qui sera disponible à partir du...
Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes pour l’ensemble des beignets Ingrédients : 3 pommes (Golden, Pink Lady et Grany) 1 litre d’huile pour friture 70 g de farine 30 g de...
Moi j’en étais restée au gingembre, au ginseng et aux cornes de rhinocéros,(reste de mon enfance africaine). C’est dire ! Mais voilà que j’apprends que les pistaches elles aussi sont aphrodisiaques. Il semblerait que...
C’est à un superbe voyage en Champagne que nous convient la plume d’Alain Stella et les photos de Francis Hammond, dans ces maisons de renom regroupées sous la bannière de Moët Hennessy. Et grâce...
Les cuisines d’El Bulli seront au coeur d’un film de fiction préparé par Vendome Pictures, a annoncé la société de production. L’intrigue rédigée par David Wilson s’inspirera d’un ouvrage intitulé The Sorcerer’s Apprentices...
Votre alimentation vous interesse? La Fondation Nicolas Hulot lance le mouvement « I field good », mouvement citoyen pour une agriculture et une alimentation d’avenir. Elle vous invite à rejoindre le mouvement le 20 février...
Christian Le Lann, Président de la Confédération de la Boucherie Française a remis le Prix de l’Académie du Mardi Gras pour sa deuxième édition. Celui-ci a été remporté sous les applaudissements par Philippe...
Cette recette à base du Skrei, un cabillaud version norvégienne vous est proposé par le Centre des Produits de la Mer de Norvège. Le Skrei est aussi appelé » le poisson de l’amour ». Un plat...
Recette CEDUS pour la Saint Valentin. Préparation : 20 minutes Réfrigération : 12 heures Pour 2 couples ou 4 personnes : 100 g de chocolat riche en cacao 100 g de chocolat blanc 5...
C’est à l’occasion de la 14ème édition des Bocuse d’Or, que Rougié, partenaire historique de la manifestation, a remis le traditionnel Prix du Meilleur Commis à Kristian Curtis, jeune cuisinier britannique. Ce jeune commis...
Voici une recette extraite du livre « l’Agneau passe à table » des éditons de l’Epure. Elle a été créée par Blandine Vié pour l’agneau St George. Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h...
Et si chacun d’entre nous pouvait ouvrir son restaurant une journée durant ? C’est le concept du Restaurant Day qui rencontre un succès fou en Finlande, et dont la deuxième édition se déroule en...
Quelques petites nouvelles de bouche à oreille. Le jardin de Gilbert, la case bleue de Gisèle, les oursins d’Alfred, le chai de Robert, la table de Carole… Portraits savoureux, rencontres délicieuses à la découverte...
Voilà une belle création de Romain Campagnari, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes créateurs Culinaires. Ingrédients pour 4 personnes : 320 g de Foie Gras Entier prêt à consommer 2 poires Williams 4...
Recette réalisée par Sonia Ezgulian Pour 4 personnes Temps de préparation : 12 min Cuisson : 6/7 min • 4 kiwis de l’Adour • 6 feuilles de menthe • 50 cl de...
