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PETITRENAUD Louise.

PETITRENAUD Louise. Comme un air de famille…

Son chemin l’a menée jusqu »aux étoiles de Mougins. Louise Petitrenaud s’est fait un vrai prénom comme chroniqueuse gastronomique. En la voyant animer les rencontres culinaires du Festival, j’ai cru deviner son papa Jean-Luc avec...

Yvon Blandin, le roi de la boucherie française à Bangkok ©Jean Claude Boudet

BLANDIN Yvon -Boucherie Gargantua – Bangkok

C’est par le service en salle qu’a débuté la carrière d’Yvon Blandin, dans le groupe Flo à Paris. Passé maître d’hôtel il a ensuite acheté son premier restaurant, le Clos Voltaire. Pour se perfectionner il...

Victor-Auguste Poulain ©Poulain

POULAIN Victor-Auguste (1825-1918)

C’est en région Centre, à Blois, que Victor-Auguste Poulain, installe une chocolaterie, et va en faire une des plus grandes marques de chocolat au monde. Ce fils d’une famille modeste de fermiers, originaire de...

GROULT Philippe - Le Cordon Bleu- Paris vignette

GROULT Philippe (Le Cordon Bleu Paris)

Philippe Groult est Directeur Adjoint des Arts Culinaires et Responsable du Département Cuisine à l’école Le Cordon Bleu Paris. Il assiste Eric Briffard (voir portrait), le Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de...

Jean Luc Petitrenaud en juillet 2015 à Cahors ©TB/laradiodugout.fr

PETITRENAUD Jean Luc

Jolies retrouvailles avec Jean Luc Petitrenaud. Ce bon copain que j’ai côtoyé sur France Inter et Europe, je le retrouve un jour de juillet  à Cahors où il est venu parrainer le Festival Lot...

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TRAMA Michel ** (L’aubergade – Puymirol)

Né en 1947 à Constantine en Algérie Michel Trama n’a pas eu d’enfance. « A 13 ans j’ai retrouvé mon père. Ca m’a donné des ailes. C’est à cet âge aussi que j’ai mangé pour la...

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FAYE Dominique (FAYE Gastronomie)

Sa société, Faye Gastronomie, créée en 1995, se charge de dénicher la crème de nos terroirs pour fournir les plus belles tables, en France bien sûr mais surtout à l’étranger. « Quand on aime...