Entrées – Page 51

Category: Entrées

Gratinée

par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 60 mn température de cuisson : 240° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 beaux oignons...

Salade de St Jacques

par Frédéric— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 10 coquilles St Jacques 2 cuillère(s) à soupe de huile d’olive 1 mélange de salades 1...

Velouté de citrouille aux grains de riz

par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 45 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de chair de citrouille...

Carpaccio aux girolles

par Serge de la Ciboulette à Cherbourg— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 400 g de viande de boeuf 200 g de girolles 4...

Petit pâté de lièvre

par Jean Paul Malaurie— recette pour 12 personnes temps de préparation : 40 mn temps de cuisson : 90 mn température de cuisson : 210° difficulté : initié coût : jours de fêtes Ingrédients 1...

Crème du Barry

par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 45 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 beau chou-fleur 2 l de eau 20...

Mousse de foie gras au Porto

par Jean Paul Malaurie— recette pour 6 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 60 mn température de cuisson : 115° difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 500...

Terrine de foie gras

par Jean Paul Malaurie et son marmiton David Derhille— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 60 mn température de cuisson : 150° difficulté : initié coût :...

Pain à la châtaigne

par Jean Paul Malaurie— temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 240° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 180 g de levain...

Soupe glacée au concombre

par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 beaux concombres épépinés 2 gros oignon émincé 1 noix de beurre 1 cuiller...

Gratin d’andouille et de pont l’évêque

par Frédéric, du Moderne, à Barfleur.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 24 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : tous les jours...