A Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, depuis une vingtaine d’années, le village organise un événement autour des champignons et de la gastronomie qui attire entre 20 000 et 30 000 visiteurs. Rendez-vous cette année 2014, les...
Ca tient du jeu de l’oie (je te bois) et du Monopoly(phénol). Mais c’est ni l’un ni l’autre. En fait Philippe Faure-Brac et les Editions du Chêne vous proposent de jouer, avec Vinitour, sur...
Elle monte en qualité et en notoriété. A 170 km de Paris, proche de la royale Vendôme et de Montlouis-sur-Loir, dans le département du Loir & Cher, le plus doté en prestigieux châteaux, proche...
L’Auditorium Maurice Ravel de Lyon a été le théâtre de la traditionnelle cérémonie de remise des diplômes de l’Institut Paul Bocuse. 160 étudiants de 32 pays ont reçu, face à leur famille et près...
Le 5 novembre à 13 heures Le Prix Goncourt 2014 sera remis au restaurant Drouant qui depuis 1914 accueille la célèbre Société littéraire. Antoine Westermann, ancien trois étoiles à Strasbourg, met les petits plats...
Au pays du bien manger voilà une tablée qui aura de la gueule et pour la bonne cause. Le 5 Novembre dès 10 h 30 à Bergerac comme chaque année, près de 1 000...
Reconnu pour la qualité de sa chair, ferme, fi ne, fondante et… sans arêtes l’esturgeon est aussi réputé pour son caviar, Le produit d’exception pour les fêtes ! La France produit un caviar d’esturgeon...
Steak (R)évolution est la version beau livre du film documentaire qui sortira au cinéma le 5 novembre 2014. Inspirés par le célèbre film Mondovino, Franck Ribière et Vérane Frédiani ont effectué un tour du...
C’est un évènement. Que dis-je un monument! Commençons par l’avertissement qui nous annonce que « ce livre est le plus complet et le plus détaillé jamais écrit sur le caramel. 52 kilos de sucre, 37...
Voici une jolie entrée proposée par la fromagerie Berthaut Ingrédients (pour 4 personnes) : 60 g d’Epoisses Berthaut. 5 endives blanches. 2 poires. 1 oignon rouge. ½ citron. ...
Mais où a-t-il été pêcher tout ça, lui qui enfant, comme tout le monde, n’aimait pas le poisson! Il fait fort le chef Piège en quittant la veste blanche pour le pull marin, la...
LE CUISINIER DE L’ANNÉE 2015 Yannick Alléno, Pavillon Ledoyen – 5 Toques, Paris « Être désigné par Gault&Millau comme cuisinier de l’année a été une réelle surprise, je ne m’y attendais pas. Cela m’a fait...
‘‘Parce que la cuisine n’ est pas faite pour se prendre la tête…’’, ce livre se veut ludique, comme une invitation à improviser selon ses envies et les ingrédients présents chez soi. Amandine Chaignot...
Recette du Chef Gianni Tarroni Ingrédients pour 2 personnes : – 4 rougets – Tranches de Jambon de Parme – 1 botte de céleri – 1 carotte – 1 oignon – 2 cuillerées à...
Les émissions culinaires sont une invention occidentale. La télévision soviétique n’offrait pas ce genre de spectacle, ce qui n’a rien d’étonnant puisque les magasins étaient vides. Smak [“Le goût”, en russe], le premier show...
