Bénédict Beaugé avait exploré la saveur acide en 2002 auprès de Michel Troisgros, grand amateur et cuisinier des acidités. En 2009 il racontait Michel Troisgros et l’Italie publié chez Glénat. L’acidité, c’est d’abord celle...
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Présentation: On a peut-être pas de gaz de schiste, mais on a des idées gourmandes à revendre! Les Grands Prix Sirha Innovation 2015 ont été décernés jeudi 11 décembre 2014 à l’école Ferrandi,...
Recette de Beatriz Gonzalez qui est à la tête du Neva Cuisine dans le 8e arrondissement de Paris). Un dessert à déguster avec un verre de cidre Poiré du Maine , Ferme du Theil...
Le lundi 19 janvier 2015, MK2 et Jean Imbert vous convient à la deuxième séance du « Jean Imbert Cinéma Club », une offre unique de gastronomie dans la salle Mademoiselle Cinéma, salle de...
La mondialisation n’a pas fini de nous étonner… vous connaissez les coquilles Saint-Jacques, un délicieux élément de la gastronomie française, et un plat incontournable des tables de fête pour les réveillons de Noël et...
C’est le loin la plus grosse truffe blanche jamais découverte. Elle a été cavée (trouvée) la semaine dernière dans le centre de l’Italie par l’un des plus gros fournisseurs de ce type de produits...
Initialement, ces pâtes étaient marquées du bout du doigt ou avec la pointe d’un couteau sur le plan de travail pour former une petite coquille au bord très fin, qui est ensuite retournée vers...
Né à Brive en 1943, Michel Testut fut publicitaire, spécialiste de la communication institutionnelle et publique, il orchestra la fameuse campagne « Périgord, le pays de l’Homme« , lancée dans les années 1980 pour identifier le...
En 1 clic, un saucisson sec authentiquee et personnalisé s’invite chez vous en direct du producteur labellisé maître artisan. C’est le principe de la « saucibox » imaginée par les Salaisons du Mont Pilat qui démocratisent...
Tout en lisant « Mes recettes cultes« , le dernier livre envoyé par Philippe Conticini, je sens les vapeurs de ma soupe qui mijote. Je m’approche. Tout un tableau multicolore avec ses morceaux de potiron orange,...
![walker-martin-portrait[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2014/12/walker-martin-portrait1-320x320.jpg)
C’est l’écrivain le plus périgourdin de Grande-Bretagne. Les romans policiers de l’Ecossais Martin Walker attirent de nombreux touristes au Bugue, souhaitant vouloir rencontrer le héros, le policier Bruno. Car Bruno n’est autre que Pierre...
Une nouveauté Connétable et sa recette d’apéritif idéale pour les Fêtes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – Feuilles de brick – 1 boite de Sardines à l’ancienne au Piment de Cayenne...
C’est la nouvelle génération! Bernard Laurance est arrivé à l’édition par le blog. Un de ses rêves depuis l’age de 15 ans (il en a 36) était d’écrire des livres de cuisine. Il gardera...
Le sous titre du livre l’indique sans détour. Il s’agit d’une balade culinaire au sens propre, dans ce quartier de Paris qui touche au Xeme et au XX eme arrondissement et auquel l’auteur a...
Ackerman au Canada Un secret des Vignes plébiscité au Canada Nouveau succès pour Ackerman au Québec. À l’issue de la « Grande Dégustation de Montréal » qui rassemble chaque année plus de 13 000 amateurs de...
