Valls hésitations en cuisine
Comme prévu, Manuel Valls change de chef à Matignon. Lundi le chef Denis Grippa a pris ses fonctions auprès du Premier Ministre. Il remplace le Breton Christophe Langrée arrivé en 2009 comme premier chef...
Author: Thierry Bourgeon
Le chocolatier Schmitt, une nouvelle fois récompensé
La chocolaterie Schmitt basée à Gérardmer et qui possède également une boutique à Nancy a obtenu la « Tablette d’Or » et le « coup de coeur du jury » du Club des Croqueurs...
Marché de Noël de Montbéliard
C’est un marché de Noël comme on les aime. Le troisième en France dit-on à l’Office du tourisme grâce à ses 160 stands. La proche Allemagne et sa tradition séculaire des Christkindelmarkets (marchés de...
La Radio du Goût a aimé: le Mi-cuit de foie gras Rougié aux fruits du mendiant
Une nouveauté chez Rougié avec ce mi-cuit alliance de foie gras de canard et de fruits du mendiant. En coupant les tranches vous découvrirez dans le bloc figues, raisins secs, noisettes et amandes. Une...
Les cadeaux gourmands de dernière minute pour les Fêtes
Pas eu le temps. Trop pressé. Débordé. Manque d’idée. Il n’est jamais trop tard pour faire un cadeau et se faire plaisir. Voici une petite sélection gourmande de la Radio du Goût pour les retardataires....
Le Festival du livre culinaire déménage à Francfort en 2015
Juergen Boos – directeur de la Foire du livre de Francfort – et Edouard Cointreau – vice-président de la World Cookbook Fair – ont signé un accord déterminant pour l’avenir de l’édition culinaire. Leur...
Eiffage réalisera la Cité Internationale de la Gastronomie de Dijon
La ville de Dijon désigne le groupe Eiffage pour la réalisation de la Cité internationale de la gastronomie, qui ouvrira ses portes en 2018. Retenu au terme d’un appel à manifestation d’intérêt engagé en...
Mini Wraps Fraîcheur aux Fines et Fondantes
Une nouveauté Connétable et sa recette d’apéritif idéale pour les Fêtes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : – Feuilles de laitue (2 par wrap) – 1 boîte de Fines et Fondantes aux...
L’Assemblée Nationale s’habille dans les Vosges
L’entreprise vosgienne Febvay France, de Vagney, fournit désormais l’Assemblée Nationale. Febvay produit des vêtements de travail notamment ceux destinés aux métiers de bouches et à l’hôtellerie-restauration de luxe. Le Palais Bourbon dispose à présent...
En Allemagne un menu français comme il y a cent ans
Dans le cadre des commémorations du Centenaire de la Première Guerre mondiale, l’Institut Français à Düsseldorf et le Ministère de l’Education du Land, ont organisé un concours sur la gastronomie française avant 1914, intitulé...
Le club gastronomique Prosper Montagné au Pays du sourire
La Thaïlande nouvelle terre d’accueil du club gastronomique Prosper Montagné. Le Club réunit à ce jour 1800 membres, professionnels et gastronomes, avec des délégations à Monaco, au Luxembourg, en Allemagne, aux Etats Unis, en...
![coudurier-hugo-bangkok-thailande-1[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2014/12/coudurier-hugo-bangkok-thailande-11-320x320.jpg)
COUDURIER Hugo (Hôtel Centara Grand- Bangkok-Thaïlande)
Né d’un père français et d’une mère québécoise Hugo Coudurier a passé son enfance dans la Belle Province. Maître d’hôtel, son père avait pour passion la cuisine et le jeune Hugo se retrouvait chaque...
L’acide – Neuf portraits d’assiettes
Bénédict Beaugé avait exploré la saveur acide en 2002 auprès de Michel Troisgros, grand amateur et cuisinier des acidités. En 2009 il racontait Michel Troisgros et l’Italie publié chez Glénat. L’acidité, c’est d’abord celle...
La consécration du made in France
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Présentation: On a peut-être pas de gaz de schiste, mais on a des idées gourmandes à revendre! Les Grands Prix Sirha Innovation 2015 ont été décernés jeudi 11 décembre 2014 à l’école Ferrandi,...
Poire pochée au cidre Poiré et son moelleux à la crème de marrons
Recette de Beatriz Gonzalez qui est à la tête du Neva Cuisine dans le 8e arrondissement de Paris). Un dessert à déguster avec un verre de cidre Poiré du Maine , Ferme du Theil...
