BUGLITICCIA
La « bugliticcia » ou « manfare » est un beignet au fromage frais de chèvre ou de brebis que l’on consomme traditionnellement en Corse. Il semble que la « bugliticcia » était à...
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Author: Thierry Bourgeon
Bugliticcia
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Risotto aux asperges
Une recette proposée par Roche Diabetes Care Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min INGREDIENTS : – 1 botte d’asperges vertes – 250g de riz arborio ou riz carnaroli –...
Plantes sauvages à ma table
Mon livre culte sur les herbes sauvages reste l’herbier sauvage publié par Marc Veyrat en Novembre 2003 dans le cadre de son Encyclopédie Culinaire du XXIe Siècle. Mais cette référence coûte cher. Voici donc...
Le Jus de fruit a la pêche!
Chaque français a bu 23 litres de jus de fruit en moyenne l’an dernier. Ce qui correspond à moins d’un verre de 200 ml par jour. Et bonne nouvelle. Le marché est tiré vers...
1er Mai: le thé au parfum de muguet
Et si boire un thé le 1er mai vous portait bonheur! Voici la bonne idée de Mariage Frères avec ce thé magique. Une composition qui dessine la rencontre du thé et du parfum d’un...
Vous avez dit apéronomie?
L’apéronomie Leffe c’est créer des recettes faciles à reproduire à partir de produits bruts de qualité en y associant les différentes variétés de la gamme Leffe. En 2015, la marque lance le Grand Prix...
La tendance du Bagel…
Le Bagel est né au 17° siècle, en Pologne et a été introduit en Amérique du Nord par les migrants juifs de l’Europe de l’Est au 20° siècle. Il devient très vite le pain...
Fabius-Juppé et la culture du vin
A l’occasion de sa venue à Bordeaux pour la signature du « Contrat de Destination » vendredi , la Fondation pour la culture et les civilisations du vin a eu l’honneur de recevoir sur...
Gironde/Médoc: Le Château D’Agassac ouvre son restaurant
Restaurant avec terrasse donnant sur le parc, La Table D’Agassac va ouvrir début juin dans les salons du château dont les tourelles d’ardoise marquent l’entrée du Médoc viticole. Pour Jean-Luc Zell il s’agit de...
Haute-Marne : vous avez dit Tradition ? (II)
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Stéphane Vandermeersch, Boulanger de l’année 2015
Installé à son compte dans le 12e arrondissement depuis 1999, Stéphane Vandermeersch régale les habitants du quartier de ses baguettes Rétrodor et pains de campagne fabriqués dans son fournil avec les farines des Moulins...
Hélène Darroze, meilleure femme chef au monde
Elle vient de recevoir le prix de meilleure femme chef au monde, une distinction attribuée par le palmarès des 50 meilleurs restaurants et le Champagne Veuve Clicquot. Née dans les Landes, à Villeneuve de...
Du côté de Nogent ? Oui, mais en Haute-Marne (I)
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