Plantes sauvages à ma table
Mon livre culte sur les herbes sauvages reste l’herbier sauvage publié par Marc Veyrat en Novembre 2003 dans le cadre de son Encyclopédie Culinaire du XXIe Siècle. Mais cette référence coûte cher. Voici donc...
Author: Thierry Bourgeon
Le Jus de fruit a la pêche!
Chaque français a bu 23 litres de jus de fruit en moyenne l’an dernier. Ce qui correspond à moins d’un verre de 200 ml par jour. Et bonne nouvelle. Le marché est tiré vers...
1er Mai: le thé au parfum de muguet
Et si boire un thé le 1er mai vous portait bonheur! Voici la bonne idée de Mariage Frères avec ce thé magique. Une composition qui dessine la rencontre du thé et du parfum d’un...
Vous avez dit apéronomie?
L’apéronomie Leffe c’est créer des recettes faciles à reproduire à partir de produits bruts de qualité en y associant les différentes variétés de la gamme Leffe. En 2015, la marque lance le Grand Prix...
La tendance du Bagel…
Le Bagel est né au 17° siècle, en Pologne et a été introduit en Amérique du Nord par les migrants juifs de l’Europe de l’Est au 20° siècle. Il devient très vite le pain...
Fabius-Juppé et la culture du vin
A l’occasion de sa venue à Bordeaux pour la signature du « Contrat de Destination » vendredi , la Fondation pour la culture et les civilisations du vin a eu l’honneur de recevoir sur...
Gironde/Médoc: Le Château D’Agassac ouvre son restaurant
Restaurant avec terrasse donnant sur le parc, La Table D’Agassac va ouvrir début juin dans les salons du château dont les tourelles d’ardoise marquent l’entrée du Médoc viticole. Pour Jean-Luc Zell il s’agit de...
Haute-Marne : vous avez dit Tradition ? (II)
Seconde et dernière étape de notre découverte de la Haute Marne. Bien sûr, nous reviendrons car ce département en vaut bien le détour. Même en train Corail qui soulignons-le, va dix fois moins vite...
La BOUGNATE à Blesle: le repaire gourmand de Gérard KLEIN
Il n’est pas né les bottes aux pieds. Son père vendait des postes de radio, son grand père était garagiste. Et pourtant le plus grand plaisir de Gérard Klein a été d’élever des vaches...
Stéphane Vandermeersch, Boulanger de l’année 2015
Installé à son compte dans le 12e arrondissement depuis 1999, Stéphane Vandermeersch régale les habitants du quartier de ses baguettes Rétrodor et pains de campagne fabriqués dans son fournil avec les farines des Moulins...
Hélène Darroze, meilleure femme chef au monde
Elle vient de recevoir le prix de meilleure femme chef au monde, une distinction attribuée par le palmarès des 50 meilleurs restaurants et le Champagne Veuve Clicquot. Née dans les Landes, à Villeneuve de...
Du côté de Nogent ? Oui, mais en Haute-Marne (I)
L’un des quatre départements qui forment l’actuelle région Champagne-Ardenne, la Haute Marne, côtoie à l’est la Meuse et les Vosges et au sud la Côte d’or et entre Lorraine et Bourgogne une frange de...
L’IGP Méditerranée ensoleille les assiettes du Pinxo
Une avalanche de soleil dans nos verres et assiettes en mars dernier, au restaurant Le Pinxo, 9 rue d’Alger Paris 1er. On en avait bien besoin. La dégustation de quelques IGP Méditerranée, très Couleur...
Ça pulse à Bordeaux
Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux en la personne de son Président, Bernard Farges, a réuni, comme chaque année, un petit aréopage de professionnels pour faire le point sur l’état de santé de...
La bible culinaire des Soeurs Scotto
Voilà un livre formidable. Tout simplement. A avoir en permanence sur l’étagère de sa cuisine. 5OO recettes personnelles, vivantes, chaleureuses et délicieuses qui font saliver rien qu’à leur lecture et qui sortent de l’ordinaire....
