Le maître-confiturier Francis Miot, triple champion du monde et meilleur confiturier de France, est décédé vendredi à l’âge de 67 ans des suites d’une longue maladie, a indiqué à l’AFP la maison Francis Miot...
Voici un reportage puisé à la source. Je suis partie à la découverte de cette eau de Vichy qui, au delà de la bouteille, m’a entraînée dans les cuisines. Une belle histoire de goût...
On ne flambe pas que les crêpes, les rognons ou les bananes. Il suffit pour s’en convaincre d’ouvrir ce livre qui propose 80 recettes de l’apéritif au dessert avec lesquelles on peut jouer...
L’auteure nous annonce tout se suite la couleur: « Ceci n’est pas un livre sur la cérémonie du thé. Je préfère le préciser d’emblée, car il ne faut pas croire que les Japonais font...
Aux Hospices de Beaune, une année record placée sous le signe de la générosité et du savoir-faire, et qui restera à jamais gravée dans les mémoires. La vente a débuté dans l’émotion par une...
Les deux complices pâtissiers, Christophe Felder et Camille Lesecqq, n’avaient qu’une seule idée en tête: « mélanger une pluie de farine, des noisettes de beurre, des pincées de sucre, quelques oeufs et BEAUCOUP DE GOURMANDISE,...
Voilà une maison familiale qui peut s’enorgueillir de ses 85 ans. Autrement dit d’une longue tradition et d’un savoir faire préservés… Foie gras,produit fétiche et historique de la maison J.Barthouil mais aussi saumon, tarama...
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Du 21 septembre au 4 octobre dernier se déroulait la sixième édition de Tous au restaurant. Cette opération a mobilisé près de 1500 établissements en France. Le principe était simple: un repas acheté, un...
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C’est tout simple. Après « Petits Gâteaux », « Pommes de terre », « Tartes » et « Riz », Frédéric Anton et sa chef pâtissière et complice Christelle Brua nous proposent « Œufs ». Cela paraît tout simple un œuf, et pourtant. Ces...
Ils portent haut les couleurs de leur récente IGP. Les vins de ces vallées ont reçu l’agrément européen IGP en 2011. Anciennement Vins de Pays, dénomination poétique encore en usage aujourd’hui, selon les humeurs, ...
En pleine saison de chasse, il est bon de retrouver le goût trop oublié du gibier et les recettes historiques qui l’accompagnent. Le consommateur français semble pourtant bouder cette viande d’exception. Dommage ! L’opération « Gibier...
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Satine fut une danseuse légère, qui, autrefois, fit les beaux jours du Moulin Rouge. « L’ensemble des recettes présentées ici tourne autour d’une certaine idée de la légèreté, du moelleux et de l’acidité. J’y vois...
Ma première rencontre avec Eric Guérin remonte à l’époque des débuts de La Mare aux Oiseaux. Nous participions à une série de débats sur la gastronomie dans le cadre de l’université de Tours....
![ne-en-bretagne-site-410x512[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/ne-en-bretagne-site-410x5121-320x320.jpg)
En fait le titre complet du livre en dit plus long : » L’extraordinaire aventure des inventions et des hommes, nés en Bretagne, qui ont changé la face du monde » (et peut-être même celle de...
![knogl-peter[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/knogl-peter1-320x320.jpg)
Peter Knogl, du Restaurant Cheval Blanc, est le premier chef de cuisine d’un hôtel suisse à être distingué par trois étoiles au Guide Michelin. Seuls deux autres restaurants atteignent cette catégorie : l’Hôtel de...
