Rugby et gastronomie se rejoignent en Occitanie dans un même partage de valeurs : la passion, la convivialité, le professionnalisme et le plaisir. C’est dans cet esprit que Le Match des Chefs, aura lieu...
« Élève et vends la viande que tu veux manger« . C’est le conseil donné par François Polmard à son fiston Alexandre devenu Le Grand prêtre de la viande de bœuf à la française. Philippe Toinard,...
A une époque où un prix, un trophée ou un classement de chefs sort tous les mois, le classement « Les 100 Chefs » se démarque par cette particularité qui lui donne tout son...
Lundi prochain 4 décembre se tiendra la cérémonie de remise du Prix François Rabelais qui récompensera Carlo Petrini, Président Fondateur du mouvement international Slow Food . Après Michel Guérard en 2013, le Prince Charles en...
Le titre déjà vous ouvre l’appétit. L’article qui suit se déguste d’un trait. Il est de Bertrand Fraysse dans le dernier numéro de Challenges . Il nous révèle les grandes étapes de la saga du...
On arrête pas le progrès aurait dit la grand-mère de Philippe Conticini en découvrant sa dernière gourmandise dans l’air du temps. De ce livre au live il n’y a qu’un « r » de différence. On...
Ses vins racontent la France. C’est cette passionnante et émouvante histoire que nous servent Serge Pacaud, Pascal Goubert et l’équipe de spécialistes réunie autour d’eux. « L’histoire des vins de France, écrit Périco Légasse dans...
Jean-Marc BARDET, chef de la Résidence du Lac de Maine à Angers remporte la finale du « Challenge des Chefs ». Avec son apprentie Lisa GOMES ils ont fait l’unanimité grâce aux « Cannellonis...
Les lauréats du Bocuse s’invitent à Sarlat ! Venez passer un week-end exceptionnel 100% truffe, à Sarlat, au cœur du Périgord Noir en compagnie des meilleurs chefs mondiaux et des jeunes cuisiniers en devenir....
Ici le végétal est roi. Les chefs Aymeric Vigneron et Louis Meriguet rendent hommage dans ce livre à la richesse de nos prés, et accommodent fleurs et herbes de nos jardins ou de nos champs.
Aller chez Cathy et Didier Sardan dans leur ferme du Bareil c’était s’installer à la table des gourmands du Périgord noir. Didier est décédé en juin 2014 mais il est toujours là …le vrai...
« Défendre la lettre et l’esprit du monde du vin », c’est la devise des éditions Féret superbement illustrée avec cet ouvrage de deux experts, Véronique Lemoine et Henry Clemens qui remontent les rangs des vignobles du monde en remontant le temps des civilisations.
Mais comment trouvent-ils le temps de produire autant? Un livre par an pour Frédéric Anton le chef *** du Pré Catelan et sa chef pâtissière Christelle Brua. Après Petits Gâteaux (2011), Pommes de terre...
Magnifique! Sous cette couverture de cuir bleu, gravée d’un soleil d’or: un brillant récit que nous content Marie et Françoise de La Forest. Ces deux soeurs passionnées de l’histoire de la cuisine ont reconstitué...
