La Petite Madeleine de Marie-Victoire: Grosse myopie
On dit que l’odorat des animaux est plus développé que le nôtre. Je doute. Car voyez-vous, mon nez, pourtant fort petit et inefficace, fait quand même la différence entre un œuf et une balle...
Author: Thierry Bourgeon
Les nouvelles des restos d’Alain Neyman
Le chef Claude Colliot a ouvert son restaurant en lieu et place du Dos de la Baleine , un restaurant qui contribua, en son temps, au succès du gay Marais. Après Le Bamboche jusqu’en...
Cave de Lugny : « Les Beluses », AOC Mâcon-Chardonnay
Inscrite au coeur des domaines viticoles du Haut Mâconnais, la Cave de Lugny occupe un domaine de 1 500 hectares, comprenant en son sein le célèbre village de Chardonnay, elle s’affirme aujourd’hui par une...
La gastronomie mahoraise à l’honneur
Mercredi, en clôture de cette semaine du développement durable, la Daf conviait les professionnels de la restauration et de la transformation agroalimentaire à un repas gastronomique mahorais au lycée hôtelier de Kawéni. Sur le...
Carnet de recettes de Bourgogne
Il y a des livres que l’on déguste déjà avec les yeux. Ce carnet de recettes en fait partie. Couverture à l’ancienne, pages jaunies, illustrations d’autrefois (de Marie-Brigitte Voy) mettent en valeur les plats traditionnels...
Les Champagnes de Vignerons font leur show de printemps
19 vignerons champenois vous invitent à venir découvrir 67 de leurs cuvées, lundi 12 avril, de 18h à 21h à l’hôtel Prince de Galle à Paris, salon Panache Seront présents – pour la Côte...
Bocuse d’Or Europe…Les candidats en lice
La sélection européenne du Bocuse d’Or 2011 se déroulera les 7 et 8 juin 2010 à Genève, en Suisse. Les 7 et 8 juin prochains, vingt chefs venus de toute l’Europe vont s’affronter pour...
VILLAGE DE CHEFS A PARIS
Une rencontre entre le public et des chefs cuisiniers français et francophones venus de différents pays a été organisée le 31 mars à Paris. Cette manifestation, à laquelle s’est associée La Radio du Goût, s’inscrivait...
Ferran Adrià à Harvard
Lorsque le célèbre chef catalan annonça en janvier dernier qu’il allait fermer provisoirement (2012-2013) son restaurant « El Bulli » sacré quatre fois de suite meilleur du monde par la revue britannique Restaurant Magazine, la nouvelle...
Les nouvelles du vin par Roger Clairet
”So british » Les Champagnes Pol Roger chez Angelina Les champagnes Pol Roger seront dégustés au cours de la soirée du mardi 20 avril 2010 à 20 heures 30 dans le cadre du salon de...
Monstres des vignes II
La nouvelle exposition des « Monstres des vignes » d’Alain Reynaud vient de paraitre. Pour sa 2ème série cette exposition est à nouveau soutenue par Epson Digigraphie ®. www.monstresdesvignes.com
SARDINE BECCAFICO ou Sardines farcies
Ingrédients pour 8 portions Pour l’assaisonnement : 20g d’amandes 1 filet de citron pressé et une pincé de zest 1 filet d’orange pressée et une pincé de zest 10g persil 2 feuilles de...
Pudlo sur votre I-Phone
Désormais les détenteurs d’iPhone peuvent retrouver sur leur téléphone l’application PUDLO PARIS 2010, le célèbre guide gastronomique décliné dans sa version mobile. C’est le résultat d’ une association Michel Lafon / Système Polaire Vous...
Thierry Marx s’installe au Mandarin à Paris
On savait qu’il était sur le départ, cette fois, l’information est sûre: ThierryMarx quitte le restaurant Cordeillan-Bages, à Pauillac, en Gironde. Il part pour la capitale. C’est le Mandarin Oriental HôtelGroup qui a annoncé officiellement ...
La Petite Madeleine de Marie-Victoire: Amour, délice et… poivre
Les études mènent à tout. Dit-on. Avec un cursus universitaire époustouflant de type bac + dix à moins qu’il s’agisse de bac + quinze, on peut grimper dans une navette spatiale et faire...
