Depuis quelques semaines, le Cap Sizun, territoire balayé par les vents à la pointe de la Bretagne, a une nouvelle attraction…gastronomique! Eric Lavallée, le chef du restaurant L’IROISE à Audierne, a imaginé un chariot...
Avant d’hiberner, il s’agit de faire des stocks de graisse et de rondeurs. Je sais bien que la presse féminine dit le contraire et nous incite, nous les dames, à vivre à moitié affamées...
Ingrédients pour 5 personnes 5 filets de canette de 180 g 300 g de gros sel 500 g de pomme Gala 10 cl d’eau 500 g de cassis frais ou surgelé 300 g de...
France 5 lance début décembre une première web-émission culinaire « Cuisinez le chef! » sur france5.fr où les internautes-gastronomes pourront réaliser leurs meilleures recettes aux côtés d’un grand chef. Chaque semaine, un internaute ayant...
J’étais hier à l’ouverture du marché de Noël de Strasbourg . Ah! le petit vin chaud et les bretzels devant les chalets illuminés. En prime, cette année, quelques flocons de neige. Déjà la foule mais...
En matière de gastronomie, la génétique ne rime pas nécessairement avec OGM. Et quand elle vole au secours de la truffe, elle ne cherche pas à produire des diamants noirs artificiels, mais bien...
Ouvertures des marchés aux truffes d’Aups et de Sarlat (Dordogne): entre 180 et 500 euros le kilo. Quelque 32 kilos de truffes noires ont été négociés mercredi à Sarlat (Dordogne) lors du premier...
À l’issue des épreuves finales du Concours ASI, Meilleur Sommelier d’Europe, France 2010, qui se sont déroulées lundi 22 novembre de 14h30 à 17h30, auPalais de la Musique et des Congrès de Strasbourg, Paolo...
Brian McBride débute sa carrière en cuisine à l’âge de 14 ans, tout en continuant l’école. Diplômé de l’Université Johnson & Wales de Rhodes Island, il gagne son expérience au sein de restaurants du New...
Château de l’Aumérade, de l’Art, de la Passion, de Grands Vins A Pierrefeu dans le Var, la famille Fabre, Henri, Marie-Christine et Caroline fêtent les 90 ans de la création de la célèbre Maison....
La gastronomie française, ça intéresse qui ? Le 16 novembre, l’UNESCO a inscrit le repas gastronomique français sur sa liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Une nouvelle qui a logiquement...
Tokyo conserve sa place de première capitale mondiale de la gastronomie, selon l’édition japonaise 2011 du célèbre Guide Michelin. Elle compte 14 restaurants trois étoiles, contre dix à Paris, Présenté mercredi lors d’une conférence de...
Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – 2 pommes Reine des Reinettes – 200 g de jeunes pousses – 150 g de jambon de Paris en cubes – 150 g d’Emmenthal en...
La référence des amoureux du vin ! Quand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est...
Ingrédients pour 4 personnes. : 5 à 600 g de Raisins noirs et de raisins blancs à gros grains – 200 g de feuilletage fin – 60 g de beurre pommade – 50 g...
