J’étais hier à l’ouverture du marché de Noël de Strasbourg . Ah! le petit vin chaud et les bretzels devant les chalets illuminés. En prime, cette année, quelques flocons de neige. Déjà la foule mais...
En matière de gastronomie, la génétique ne rime pas nécessairement avec OGM. Et quand elle vole au secours de la truffe, elle ne cherche pas à produire des diamants noirs artificiels, mais bien...
Ouvertures des marchés aux truffes d’Aups et de Sarlat (Dordogne): entre 180 et 500 euros le kilo. Quelque 32 kilos de truffes noires ont été négociés mercredi à Sarlat (Dordogne) lors du premier...
À l’issue des épreuves finales du Concours ASI, Meilleur Sommelier d’Europe, France 2010, qui se sont déroulées lundi 22 novembre de 14h30 à 17h30, auPalais de la Musique et des Congrès de Strasbourg, Paolo...
Brian McBride débute sa carrière en cuisine à l’âge de 14 ans, tout en continuant l’école. Diplômé de l’Université Johnson & Wales de Rhodes Island, il gagne son expérience au sein de restaurants du New...
Château de l’Aumérade, de l’Art, de la Passion, de Grands Vins A Pierrefeu dans le Var, la famille Fabre, Henri, Marie-Christine et Caroline fêtent les 90 ans de la création de la célèbre Maison....
La gastronomie française, ça intéresse qui ? Le 16 novembre, l’UNESCO a inscrit le repas gastronomique français sur sa liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Une nouvelle qui a logiquement...
Tokyo conserve sa place de première capitale mondiale de la gastronomie, selon l’édition japonaise 2011 du célèbre Guide Michelin. Elle compte 14 restaurants trois étoiles, contre dix à Paris, Présenté mercredi lors d’une conférence de...
Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – 2 pommes Reine des Reinettes – 200 g de jeunes pousses – 150 g de jambon de Paris en cubes – 150 g d’Emmenthal en...
La référence des amoureux du vin ! Quand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est...
Ingrédients pour 4 personnes. : 5 à 600 g de Raisins noirs et de raisins blancs à gros grains – 200 g de feuilletage fin – 60 g de beurre pommade – 50 g...
INGREDIENTS (Pour 8 personnes) pour environ 50 pièces de galets1Kg de grosses pommes de terre – 600 gr de poudre de purée lyophilisée – 4 Œufs entiers – 110 gr de beurre – 50cl...
Après un retour très remarqué début 2010, le Brie de Provins® poursuit son développement et franchit un nouveau cap en confiant sa fabrication et sa commercialisation à la Ferme des Trente Arpents, propriété...
Pour la 6ème année consécutive, le rendez-vous des gourmands est donné Samedi 8 Janvier 2011 place Saint-Germain des Prés à Paris pour déguster et offrir les meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et...
Pour 6 personnes – Cuisson : 35 à 40 mn – 1 rouleau de pâte brisée – 20 g de beurre – 4 pommes Reine des Reinettes – 50 g de raisins secs –...
