Huîtres Marennes Oléron, thé vert, lait de soja et asperge
Idéale pour épater ses convives. Ingrédients pour 2 personnes : 6 mini asperges vertes ou 2 asperges vertes fraîches. 10 à 12 huîtres Marennes Oléron 250 ml de lait de soja 2 sachets de...
Author: Thierry Bourgeon
Les Mains du Vin
Voilà un bien bel hommage à celles et ceux qui façonnent les terroirs du Vin. Saluons le travail des mains de Stéphanie Reiss. Elles auront mis deux ans à écrire cet hymne et à...
Les chefs japonais pour une certificat de qualité des sushis
Les chefs japonais spécialistes des sushis, préoccupés par la réputation de ce plat à base de poisson cru, ont décidé de lancer un système de certification pour garantir la qualité des sushis servis par...
Voeux gastro pour 2011 ou les bonnes résolutions pour la restauration française
La fin des additions somptuaires, de la cuisine à l’éprouvette, des intitulés à l’esbroufe… Voici dix-neufs propositions de Nicolas de Rabaudy sur slate.fr pour repartir du bon pied en 2011. N’hésitez pas à ajouter...
Gigot d’Agneau St George au citron et yaourt
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Pour 2011 la France veut promouvoir sa gastronomie à l’étranger
La France élabore un plan de promotion de ses produits agroalimentaires à l’étranger, pour profiter du récent classement de sa gastronomie au patrimoine de l’Humanité, ont annoncé cette semaine les ministres Bruno Le Maire et Pierre...
Monaco: Alain Llorca lance le pari de la gastronomie « pour tous »
Après l’hôtel Negresco de Nice, le Moulin de Mougins (où il obtînt deux étoiles Michelin), le chef Alain Llorca, propriétaire de son restaurant éponyme à La Colle-sur-Loup, a choisi d’implanter une nouvelle adresse...
le chef du Moulin de Mougins présente son livre L’O à la Bouche
C’est entourés du maire de Mougins Richard Galy, des chefs mouginois et azuréens et de toute l’équipe du Moulin de Mougins que Sébastien Chambru et Matthieu Cellard ont présenté leur ouvrage à la presse. Le...
Alimentaire mon cher Watson!
Au Tribunal des Flagrants Délires de mon copain Claude Villers, Anne Martinetti aurait été condamnée pour plagiat et usurpation d’identité. Sa seule circonstance atténuante étant d’avoir commis des romans policiers aux Editions du Masque....
Huîtres Marennes Oléron, kiwi, gingembre et lait de coco
Idéale pour un dîner en amoureux. Ingrédients pour 2 personnes : 3 kiwis 50 g de gingembre frais râpé 1 brique de crème de coco non sucrée 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron pour...
FRICOTE Magazine, l’épicurien urbain: Une révélation!
Fricote c’est un bol . Bol d’oxygène pour la cuisine. Coup de bol pour les gourmands du texte, de l’image et des idées qui sortent de l’ordinaire culinaire. Que trouve-t-on dans ce récipient là?...
Tunisie – L’ancien ambassadeur du Maroc « décerne » trois étoiles …
Najib Zerouali, ancien ambassadeur du Maroc en Tunisie, a décerné, à titre symbolique, au Restaurant El Mansour, faisant partie de l’hôtel Alhambra Thalasso Hammamet, trois étoiles Michelin. L’ambassadeur a dégusté la vingtaine de...
SALANS Chris (Le Mozaic – Bali)
Il aurait pu être critique gastronomique il a finalement décidé qu’il serait chef. Heureusement pour nous. Et voilà Chris, ( le temps de prononcer Christophe, le plat est cramé !) devenu le “patron” à...
La Radio du Goût a aimé: Les envies d’Amélie
« Les envies d’Amélie », dernière création de Andrésy, belle maison française qui depuis trois générations, réalise des confitures et chutneys de très grande qualité…toujours en bassines de cuivre ! Andrésy propose deux types...
Huître Marennes Oléron et crépinette
Idéale pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour 2 personnes : 1 crépinette par personne ou 2 saucisses type chipolata 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N°4. Pour un plat :...
