Rendez-vous incontournable des plus grands chefs du monde, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), qui se tient jusqu’au 26 janvier à Lyon, s’impose comme le laboratoire des tendances...
Comme la vie est parfois mal faite! Je me souviens du désarroi de Patrice Gélinet évincé sans ménagement, il y a quelques années, de son poste de Directeur de France Culture. Je ne m’attarderai...
Comment rendre hommage au plus grand vigneron que le monde viticole ait connu et malheureusement aujourd’hui disparu ? « Le Carré des Vins » a décidé de faire revivre Henri Jayer au travers de témoignages de...
La Fête du Bordeaux à Québec en 2012 Bordeaux fêtera le vin à Québec en septembre 2012. Ce sera à l’occasion du Grand Prix cycliste de la ville (étape du Pro Tour international) et...
La confiture de Madame est avancée! Napoléon ou Coeur de Pigeon, voici des cerises blanches auxquelles on ajoutera des pétales de roses pour donner une de ces confitures exceptionnelles dont Christine Ferber nous révèle...
Le chef de file de la cuisine espagnole d’avant-garde, Ferran Adria, a ouvert cette semaine à Barcelone (nord-est), un bar à cocktails haut de gamme, le « 41°. Ce nouvel espace, beaucoup moins sophistiqué que son célèbre...
Le restaurant LA BAUHINIA est ouvert depuis le 18 décembre 2010 au sein de l’Hôtel Shangri-La dans un luxueux hôtel particulier historique intégralement reconstruit, ayant appartenu au Prince Roland Bonaparte. Pour sa première implantation...
Le chef sommelier du Trianon Palace à Versailles, Benjamin Roffet, a remporté lundi après-midi le concours du meilleur sommelier de France à Fontevraud (Maine-et-Loire). Il fût déjà vainqueur aux Olympiades des métiers en sommellerie en 2003 Âgé...
Voici la sélection définitive du Prix Staub-Lebey du meilleur Bistrot parisien 2011 qui sera attribué le jeudi 3 mars. Quatre bistrots ont été sélectionnés pour ce prix : Le Bistrot Volnay – 75002...
Lexine HEPWORTH du Lycée Quercy-Périgord de Souillac est la lauréate 2011 du Trophée Jean Rougié. Cette élève arrivée il y a trois ans, se dit très inspirée par le foie gras et la...
Ilham Guerrah est partie d’une boulangerie-pâtisserie de quartier à Asnières pour se retrouver , un jour, au sommet. Chef pâtissière dans le plus haut des hôtels du monde à Shangaï! Entre la banlieue parisienne et...
La Radio du Goût sera de la Fête à Sorges en Périgord le dernier week-end de Janvier et à Sarlat dès cette fin de semaine! Tout au long de ce week-end des 15 et...
Champignon saisonnier, mythique, capricieux, populaire et aristocratique, un brin caractériel mais tellement savoureux qu’on lui pardonne tout : c’est la « rabasse », truffe du Périgord, qui porte le savant nom de « tuber...
Selon des informations publiées dans le journal Métro, le rugbyman Sébastien Chabal fera une apparition au sein du jury de Top Chef, l’émission culinaire sur M6 qui est sélectionnée pour une deuxième saison. Le sportif rejoindra ainsi...
La Revue du Vin de France a remis ses grands prix de la RVF consacrant « les onze hommes du vin 2011 ». Parmi les lauréats: Lʼhomme de lʼannée: Jean-Michel Wilmotte. C’est dans le Médoc en...
