La Suède participe pour la première fois au Sirha, le Salon mondial de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à Lyon, qui se tiend jusqu’au 26 janvier prochain.La Suède veut rejoindre le peloton de...
Il était 6h38 ce matin lorsqu’a été donné le coup d’envoi de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Cet évènement incontournable du Sirha regroupe les meilleurs pâtissiers de la planète. C’est...
Au moment où Les Etats-Unis sont à l’honneur de la 15e édition du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA) à Lyon, nous vous proposons ce reportage de Geneviève Guihard sur...
Première filleule de Bordeaux, cinquième appellation bordelaise en terme de poids économique, les Côtes de Bourg n’ont certes pas l’image et la notoriété de certains Grands Crus, mais ils en ont la qualité...
Exclusif – Lyon Chassieu le 22 janvier 2011 – A l’occasion de l’inauguration du 15è SIRHA une sympathique passation de pouvoir s’est déroulée entre Jean Bellet et Jérôme Bocuse. Implanté actuellement à Orlando (USA),...
Salon des vins de Loire du dimanche 30 janvier au mardi 2 février 2011. Parc expo, Angers- France Ce salon de réputation internationale réuni 600 exposants environ, producteurs et négociants. Plus de 8000 visiteurs...
Les Anglais nous régalent d’études scientifiquement sérieuses et néanmoins parfaitement incongrues. S’ils ne sont pas les seuls, il faut bien admettre que les chercheurs qui ne sont pas Anglais ou qui ne travaillent pas...
Rendez-vous incontournable des plus grands chefs du monde, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), qui se tient jusqu’au 26 janvier à Lyon, s’impose comme le laboratoire des tendances...
Comme la vie est parfois mal faite! Je me souviens du désarroi de Patrice Gélinet évincé sans ménagement, il y a quelques années, de son poste de Directeur de France Culture. Je ne m’attarderai...
Comment rendre hommage au plus grand vigneron que le monde viticole ait connu et malheureusement aujourd’hui disparu ? « Le Carré des Vins » a décidé de faire revivre Henri Jayer au travers de témoignages de...
La Fête du Bordeaux à Québec en 2012 Bordeaux fêtera le vin à Québec en septembre 2012. Ce sera à l’occasion du Grand Prix cycliste de la ville (étape du Pro Tour international) et...
La confiture de Madame est avancée! Napoléon ou Coeur de Pigeon, voici des cerises blanches auxquelles on ajoutera des pétales de roses pour donner une de ces confitures exceptionnelles dont Christine Ferber nous révèle...
Le chef de file de la cuisine espagnole d’avant-garde, Ferran Adria, a ouvert cette semaine à Barcelone (nord-est), un bar à cocktails haut de gamme, le « 41°. Ce nouvel espace, beaucoup moins sophistiqué que son célèbre...
Le restaurant LA BAUHINIA est ouvert depuis le 18 décembre 2010 au sein de l’Hôtel Shangri-La dans un luxueux hôtel particulier historique intégralement reconstruit, ayant appartenu au Prince Roland Bonaparte. Pour sa première implantation...
Le chef sommelier du Trianon Palace à Versailles, Benjamin Roffet, a remporté lundi après-midi le concours du meilleur sommelier de France à Fontevraud (Maine-et-Loire). Il fût déjà vainqueur aux Olympiades des métiers en sommellerie en 2003 Âgé...
