Avis à la population, le Batch Cooking est au goût du jour. Certains n’ont plus que cette expression à la bouche. D’origine anglo-saxonne, elle signifie littéralement: cuisiner par lots. J’ai toujours vu ma mère...
C’est à un festin d’histoires, de mots et de mêts, que nous invite Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Élysée. L’un des meilleurs ouvriers de France est également président des Cuisiniers de la République...
Pour démarrer votre pâte à brioche, choisissez pour le mélande farine-eau-levure, un endroit tiède, hors courant d’air, près d’un radiateur, ou encore mieux, près de la box internet. Signe des temps, jamais Tante Marie...
Rencontre avec Sylvain Bounichou. Cet artisan du goût de 38 ans, ne baissera pas les bras. La première vague de la pandémie, n’a pas reussi à tout emporter. La seconde ne fait que renforcer sa volonté de régaler ses clients du Périgord. Il invente des kits recettes. Il imagine des plats de fêtes.Son histoire est celle de beaucoup d’autres. Leurs étoiles sont dans leurs yeux…
La tornade planétaire de la Covid 19 a bousculé notamment le monde de la restauration française. Au fil des confinements, plusieurs chefs étoilés sont montés au créneau pour appeler au secours, certains n’hésitant pas...
Signe des temps, confinement oblige, c’est la toute première fois qu’un Chef triplement étoilé propose des menus prêts à dresser pour célébrer les fêtes. Pour l’occasion, Eric Frechon sort des fourneaux de sa brasserie Lazare,...
Allons enfants! Tartes, gâteaux, cupcakes, sablés, cookies: Juliette Lalbaltry vous invite à vous lancer dans la réalisation de 40 recettes inspirées des contes et des mondes imaginaires. Ce livre ne casse pas trois...
Ah cette soupe! C’est assurément l’une des rarissimes préparations culinaires à avoir traversé avec succès les âges et les frontières. « Pendant longtemps, précise l’auteure Alice Delvaille, c’est de la soupe, bien roborative et nourissante,...
Fermeture des cafés et restaurants, réduction de l’activité hôtelière, ralentissement des exportations. Leclerc monte au front pour aider la filière viticole. Les grands engagements de soutien que mène E.Leclerc pour aider les secteurs économiques...
Avis à la population, le Batch Cooking est au goût du jour. Certains n’ont plus que cette expression à la bouche. D’origine anglo-saxonne, elle signifie littéralement: cuisiner par lots. Les éditeurs s’arrachent la formule. On l’a testée.
« L’abus de la pâte à tartiner est dangereux pour la santé. Consommez avec modération » Cet avis s’imposerait-il avant d’ouvrir ce livre imposant sur NUTELLA® Avec un peu plus de 60% de sucres et de...
On commencera par ce « petit bar des rhums arrangés » édité par Larousse, pour terminer à Etang Salé, sur l’ile de La Réunion, chez Marie-Jo Grondin . Elle a créé sa petite entreprise qui propose, sur les marchés de l’ile et sur internet des sachets magiques pour parfumer le rhum.
Il est désormais possible de savourer l’emblématique poulet rôti de La Rôtisserie d’Argent, à la maison ! Dans le célèbre bistrot parisien attenant à l’emblématique institution de La Tour d’Argent, le Chef Sébastien Devos...
Vous accordez les mets et les vins avec autant d’assurance que l’imparfait du subjonctif? Vous n’êtes guère plus capable de situer le paleron sur la carte du boeuf que le Perche sur la carte...
Voilà un livre que nous vous présentons pour trois raisons: la démarche de son auteure Adeline Agrafojo, la minutie de ses recettes et de ses photos , le modèle d’édition très original. Adeline a fait...
