Il est désormais possible de savourer l’emblématique poulet rôti de La Rôtisserie d’Argent, à la maison ! Dans le célèbre bistrot parisien attenant à l’emblématique institution de La Tour d’Argent, le Chef Sébastien Devos...
Vous accordez les mets et les vins avec autant d’assurance que l’imparfait du subjonctif? Vous n’êtes guère plus capable de situer le paleron sur la carte du boeuf que le Perche sur la carte...
Voilà un livre que nous vous présentons pour trois raisons: la démarche de son auteure Adeline Agrafojo, la minutie de ses recettes et de ses photos , le modèle d’édition très original. Adeline a fait...
Compte tenu du contexte sanitaire et en attendant de pouvoir rouvrir leurs établissements de La Rochelle, le chef trois étoiles Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard proposent à nouveau, dès mercredi 4 novembre,...
Marc Ducros ingénieur à la retraite, n’a pas oublié de rester créatif et inventif. Il a créé la Radio du Livre-Audio dont plusieurs centaines de podcasts sont déjà disponibles. C’est une Web radio. Une...
En raison de l’évolution de la crise sanitaire et des dernières mesures restrictives décrétées, les Vignerons Indépendants ont été contraints d’annuler la tenue physique des salons de Lyon, Reims, Lille et Paris. Face à...
On dit souvent que ce qui fait la spécificité de la gastronomie française ce sont avant tout les sauces. Christian Constant, qui préface ce livre de son « formateur », nous prévient: » ne l’oubliez jamais,...
Marion Haas est une femme de tête et de la terre. Formée à Sciences Po Paris, elle fonde, avec son mari, une ferme en biodynamie dans la Drôme. Depuis elle guide, défriche, conseille...
C’est la dernière trouvaille de Philippe Genet pour Vins & Vintage, le premier site des passionnés de voitures anciennes et de bons vins. Quand on est vigneron dans le bordelais à Cadillac, il est...
Voilà une idée pas bête du tout! Novotel Paris Porte de Versailles positive la période en lançant les « dîners avec les poules » : tous les soirs à partir de samedi 17 octobre...
Alors que les températures rafraichissent et que l’automne s’installe doucement, l’AOP Fourme d’Ambert s’invite déjà au menu des fêtes de fin d’année avec cette Recette proposée par Sabine Alphonsine styliste culinaire Ingrédients pour 7...
« Ce monument quand le visite-t-on? ». Pourquoi cette phrase de Cyrano dans sa tirade du nez me saute à l’esprit alors que je viens de refermer ce livre? Sans doute la sensation feutrée du rideau...
Même les huîtres n’en reviennent pas. Ce petit port de pêche collé à l’étang de Thau , à deux encablures de son grand frère de Sète , nous révèle en son sein l’image de la...
46ème édition du Championnat de France du Dessert. Les candidats nous ont régalés par leur créativité, leur audace et leurs prises de risques ! Les deux nouveaux Champions, Zachary Lebel et Morgane Raimbaud, seront des dignes ambassadeurs du dessert à l’assiette de demain .
Le Batch cooking, you know? Ma grand-mère aurait dit du réchauffé. Mais ce concept ne nous vient pas du terroir breton ni perigourdin. Il est d’origne anglo saxonne et signifie litteralement « cuisiner par lots »,...
La baguette française complètement timbrée.
29 Mar, 2024
14 Déc, 2023
