Robuchon embarque sur Air France
Air France veut aussi « faire du ciel la plus belle table de France« . La compagnie a décidé d’accueillir le talent du chef Joël Robuchon pour six mois sur sa Classe Affaires à compter du...
Author: Thierry Bourgeon
Les nouvelles du Vin de Roger et Micheline Clairet
Concours des meilleurs effervescents du Monde La 9e confrontation internationale des meilleurs effervescents du Monde vient de s’achever. Elle a réuni 24 pays s’élevant au rang des rendez-vous incontournables des vins effervescents à travers...
Steak de gigot d’agneau au poivre
Pour : 2 personnes Cuisson : Environ 10 minutes Ingrédients : 2 à 4 steaks de gigot d’ agneau gallois IGP 10 ml (1 cuil. à café) de grains de poivre noir concassés 1...
Mignon de veau en croûte de pain d’épices, dés de mangue poêlés au gingembre frais
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de filet mignon de veau non bardé 200g de pain d’épices 2 oeufs 5 c à soupe de...
VISITE GOURMANDE DANS LES VIGNES D’ALSACE
Ses enchanteurs villages, ses maisons fleuries, son accueil soigné, sa gastronomie et ses vins qui pourraient être labellisés au Patrimoine de l’Humanité ! C’est aussi la Région la plus gourmande de France. Un évènement...
Arnaud Baratte lance son site et sa gamme de verres Helicium
C’est parti. Le lancement officiel de la gamme Helicium a eu lieu à Toulouse. Son fondateur Arnaud Baratte, dont la Radio du Goût est partenaire, a pu présenter, après trois ans de travail, cette...
La Radio du Goût a aimé: La Bonne Franquette
Le restaurant montmartrois La Bonne Franquette, porte bien son nom et sa devise : Aimer, Manger, Boire et Chanter. On y déjeune et dîne à la bonne franquette, confortablement attablé, dans une ambiance chaleureuse...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Deux Champagnes de Vignerons dégustés Champagne F.VAUVERSIN Ce Champagne grand cru Blanc de Blancs est un 100 / 100 Chardonnay. Issu de la Côte des Blancs, de vignes de 35 ans en moyenne...
FERBER Christine (Chocolatier – Niedermorschwihr (68))
Christine Ferber est une passionnée. Toute petite déjà, elle réalisait avec son père, boulanger-pâtissierchocolatier, des tartelettes aux fraises, des éclairs… Chez sa grand-mère, elle a appris la culture, la récolte des fruits et...
Tout sur la Bière
Le Royaume-Uni fait partie des plus gros consommateurs de bière, c’est dire l’importance de Melissa Cole, l’une des principales expertes britanniques de la bière. Elle intervient dans ce domaine depuis 10 ans dans la...
Voyage-découverte au cœur des Appellations Graves et Pessac Léognan
Vendanges en pleine effervescence… En prélude à l’automne… C’est l’occasion saisie par le Conseil des Vins de Graves et les Appellations Graves et Pessac Léognan pour faire connaître ce beau vignoble, le plus ancien...
Un Beaujolais Nouveau 2011 qui va faire date
Dominique Piron , vigneron réputé d’un domaine viticole dans le cru Morgon en Beaujolais, a donné sa signature sous la houlette de Jean Pierre Coffe et avec sa bénédiction, pour régaler les bons vivants...
CHERRIER Gontran (Boulanger Paris 18e)
Ancien élève de l’Ecole Ferrandi, Gontran Cherrier a vécu ses premières expériences à l’Arpège aux côtés d’Alain Passard et chez Lucas Carton avec Alain Senderens. Puis les voyages : la Russie et la Roumanie...
Tartes maison
On en mangerait. Oui franchement on mordrait bien dans ce livre rond comme une tarte et qui en contient plus d’une cinquantaine. Pour une fois le contenant est presqu’aussi important que le contenu dans...
La Street Food d’Annecy à Vancouver
La cuisine de rue sera-t-elle la cuisine de demain? C’était le thème d’un débat le mois dernier lors du Festival international des Etoiles de mougins La cuisine des rues, c’est une cuisine vraie, simple...
