Jambon‐beurre « à la française »
Cette recette apéritive a été créée par le Chef Thomas Clouet pour les Brasseries Kronenbourg et leur marque 1664. Préparation: 15 minutes Ingrédients pour 16 petits roulés: 4 tranches de pain de mie 2...
Author: Thierry Bourgeon
Le « meilleur chef » des Etats-Unis est Suisse.
Le cuisinier suisse Daniel Humm a été sacré lundi « meilleur chef » des Etats-Unis par la fondation James Beard. A 36 ans, l’Argovien, qui dirige depuis 2006 le restaurant Eleven Madison Park à New York,...
L’Université Populaire du Goût d’Argentan, rend hommage à Albert Camus.
Camus, c’est la joie, la fidélité à ses idéaux, penser l’œuvre à partir de la vie, l’exaltation devant un monde solaire, la jouissance du corps au contact des éléments naturels, « l’huile d’olive, le...
Michel Guérard et son école de cuisine-santé
En ouvrant une école de cuisine-santé à la fin de l’année à Eugénie-les-Bains, Michel Guérard a pour ambition de « participer, dans sa dimension culinaire, et en l’état des connaissances actuelles, à la prévention...
Les restos parisiens d’Alain Neyman: Le Beef Club
Le restaurant LE BEEF CLUB est installé depuis mars 2012 dans le quartier des Halles en pleine recomposition. Les patrons, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff possèdent déjà à Paris le « Curio...
Tasting India
Tasting India : meilleur livre de cuisine en anglais 2012 Le chef australien Christine Manfield entre au Panthéon des auteurs gourmands.Après avoir remporté le prix du Voyages culinaire, son livre Tasting India s’est également...
VINNEO: l’innovation au service du vin
Du beau monde le 22 mai prochain dans la région toulousaine: Le groupe VINOVALIE, union de 3 coopératives du Sud Ouest, ses partenaires industriels, et 4 équipes de recherche de l’INP Toulouse présenteront les...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet.
Rallye des Vin’4 Heures …AOC, 1er Association oenologique étudiante de France, organise la 21ème édition de son Rallye des Vin’4 Heures, le samedi 28 avril-dimanche 29 avril 2012. 500 personnes réparties dans 100 équipages...
TOURSEL Benjamin (et Agathe) – L’Auberge Le Prieuré – Moirax (47)
Quel bon et beau moment passé chez ce Ch’ti du Lot et Garonne! Mais comment, Benjamin Toursel, ce gars de Lille aux allures de rugbyman, s’est-il retrouvé à Moirax, dans ce village de quatre...
Trois anciens d’El Bulli ouvrent un restaurant moins prétentieux
Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas, anciens des cuisines de l’ex-Meilleur restaurant du monde, El Bulli, qui a fermé ses portes récemment, ont annoncé l’ouverture prochaine de leur propre restaurant. Délaissant la cuisine...
La Radio du Goût a aimé: Ollet-Fourreau & Fils, une longue lignée de solides vignerons
A Néac près de Libourne, le vignoble girondin exprime son savoir-faire, sa notoriété, sa belle santé économique. Quand Marie-Claude Ollet épouse Jean-Pierre Fourreau, le domaine Ollet possède 6 hectares de vignes. Aujourd’hui le vignoble...
L’essentiel de ce qu’il faut savoir sur le vin
L’image sensorielle d’un grand vin est la plupart du temps exprimée à travers des représentations oniriques uniques. Ce breuvage fermenté, aux vertus mystiques, à la destinée parfois tragique, est capable de soulever les âmes...
La Radio du Goût a aimé: A l’heure du « Tea Time », les biscuits Delacre
[/caption]C’est une belle histoire vraie, relatant 120 ans de gourmandise. Charles Delacre, pharmacien français installé à Bruxelles en 1891, vend dans son officine, du chocolat ! C’est à l’époque un médicament, un « restaurant...
Parfum d’exotisme en Bergeracois
Chaque année, le Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac réunit les professionnels de la filière « vins » autour d’une bonne table parisienne pour faire le point sur le dernier millésime...
Premier Award Relais & Châteaux de l’Art de Vivre remis à Nina et Tim Zagat
Ce 16 avril, les co-fondateurs des guides Zagat se sont vus décerner l’Award de l’Art de Vivre des mains des Grands Chefs Relais & Châteaux. « Cette distinction, créée exclusivement pour le Dîner des Grands...
