Pain aux marrons
Pour les fêtes de fin d’année, Eric Kayser, artisan boulanger, met une nouvelle fois à l’honneur son tendre et légèrement sucré, pain aux marrons. Il agrémentera les repas de fêtes et accompagnera parfaitement le...
Author: Thierry Bourgeon
Tokyo Mondo Gastro Resto
Et de 6! L’édition Tokyo Yokohama Shonan 2013 du Guide Michelin consacre pour la 6eme fois Tokyo comme capitale gastronomique mondiale. Et n’allez pas croire que c’est grâce aux chefs français installés là-bas. Au...
Tartine de foie gras et sa compotée de kiwis au piment d’espelette
Voilà pour les Fêtes une création de Florence Carayon, Meilleur Ouvrier de France Primeur Le panier pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de Foie Gras 2 ou 3 fines baguettes 12 kiwis Piment...
Quand les télés se partagent le gâteau
Vous avez aimé « Le meilleur pâtissier » sur M6 avec Mercotte, blogueuse culinaire devant l’éternel, et le chef étoilé Cyril Lignac, déjà juré de « Top chef »? Vous aimerez « La revanche des pâtissiers » sur France...
Tartine de Foie Gras et sa verrine du Sud-Ouest
Cette recette est de Pierrick Larrans qui vient de remporter Le Challenge Foie Gras – Saint Martin – des Jeunes Créateurs Culinaires. Le jeune homme de 17 ans, originaire de Châlons-en-Champagne (51 –...
Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet
Passionnément Haut-Brion Le château Haut-Brion vient d’acquérir son voisin La Passion Haut-Brion. Ces deux domaines ont connu entre eux des mésaventures vino- judiciaires. Peu importe, les amateurs de ces grands vins ne demandent qu’une...
Les Français et le Foie Gras en chiffres
En seulement 10 ans, la consommation de Foie Gras en France a progressé de près de 25% en volume, pour atteindre près de 19 500 tonnes, traduisant ainsi l’engouement croissant des Français pour ce...
Un menu de Noël Made in France accessible à tous !
Selon l’enquête Ipsos publiée le 4/12/12 : – « Pour les fêtes, les Français sont de plus en plus sensibles au ‘made in France’ et au ‘produit localement’ » – « 78% des Français...
Idées gourmandes pour les Fêtes
Voilà quelques gourmandises sélectionnées par la Radio du Goût qui vous souhaite de très bonnes fêtes et une année 2013 pleine de saveurs et truffée de bonnes intentions… Paniers gourmands Albert Ménès...
Cité Gastro: Lyon et Dijon en plat du jour…
Et une nouvelle rumeur. Une! En attendant la désignation officielle de la future Cité de la Gastronomie l’Express met les pieds dans le plat en évoquant une mixture entre Lyon et Dijon, avec, on...
Camembert façon dessert
Les AOP laitières de Normandie sont décidemment tournées vers l’avenir ! Voilà un dessert plein d’audace. Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes • 3 grosses pommes coupées en...
EXCEPTIONNEL: Les Oursins de Martinique au rendez-vous des Fêtes
Pour les Fêtes cette année le « tet’chadron » sera sur la table martiniquaise. C’est un évenement gastronomique en Martinique qui ne se produit que tous les trois ou quatre ans. Je viens juste d’avoir la...
La Radio du Goût a aimé: la vitrine gourmande du Vercors à Seyssin (38)
La Coopérative Vercors Lait, coopérative indépendante du Vercors vient d’ouvrir une vitrine gourmande à Seyssins (agglomération Grenobloise). Privilégiant les circuits courts, cette nouvelle adresse propose les spécialités fromagères qui sont le cœur de son...
FODALI lance un appel à projets national
FODALI, le Forum des modes de Distribution ALimentaire Innovants qui se tiendra les 26 & 27 juin 2013 au théâtre de l’Odyssée à Périgueux, met en lumière le numérique à travers un appel à projets...
Semaine Alimentation Santé
Le Fonds français pour l’alimentation et la santé lance du 10 au 16 décembre 2012 la Semaine Alimentation Santé, une semaine de sensibilisation et d’information du grand public sur les liens entre l’alimentation et...
