A Brest on prend des insectes à l’apéro
Plus qu’une simple mode, les insectes sont promis à un bel avenir dans nos assiettes. Le 11 mai, la FAO (Organisme des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture) a lancé un programme visant à les...
Author: Thierry Bourgeon
La Radio du Goût a aimé: les grands crus de miel en pot de verre
Depuis 1920, Famille Michaud Apiculteurs cultive le respect de la tradition et l’innovation pour chacune de ses marques. Avec MIEL L’Apiculteur®, c’est une sélection unique de 21 miels français et de nos montagnes 100%...
MASURIER Thierry, spécialiste des eaux du globe
A l’occasion de Terroirs des Sommets à Megève, la Radio du Goût et les visiteurs ont pu découvrir une première mondiale! Thierry Masurier, le créateur du site eaux-du-globe.com , nous a présenté une bouteille...
Le premier resto gastronomique vietnamien mobile arrive à Paris
Avec des plats vietnamiens réinterprétés par Nathalie Nguyen, finaliste de Masterchef 2011, le Camion BOL recrée, en plein Paris, la cuisine de rue venue tout droit du Vietnam. Une initiative que soutient laradiodugout.fr C’est...
AIL BLANC DE LOMAGNE
L’Ail Blanc de Lomagne se présente sous forme de beaux bulbes de couleur blanche nacrée. Typiquement Gascon, il est cultivé dans le respect des traditions et revendique haut et fort son origine de la...
Grand Pâtissier
Cet été, durant quatre semaines, France 2 a proposé en prime-time « Qui sera le prochain grand pâtissier » avec un jury d’exception composé de : Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini. Le...
FIGUE LONGUE NOIRE DE CAROMB
La Figue Longue Noire de Caromb est un fruit d’été qui joue les prolongations jusqu’au mois d’octobre. Parce que la Figue de Caromb – appelée aussi Douqueira Negra ou encore Perroquine – est une...
Appel à candidature pour le 40e Championnat de France du Dessert 2014
Depuis 40 ans, le Championnat de France du Dessert, créé à l’initiative du Cedus, est le seul concours de pâtisserie de restauration soutenu par l’Education Nationale. Il met en valeur la créativité et le...
Nantes capitale verte 2013 célèbre les 500 ans du maraîchage nantais !
Dans le cadre de l’année « Nantes capitale verte », les Maraîchers nantais fêtent leur 500 ans le week-end du 31 août au 1er septembre. Pour l’occasion, un véritable paysage maraîcher sera reconstitué sur plus de...
Reblochon pané aux amandes et salade pomme-céleri
Voilà une alliance de croustillant et de fondant accompagnée de saveurs sucrées/salées pour une entrée originale qui séduira les fins gourmets. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 à 2 minutes...
MOUGINS. Concours International du Jeune Chef, les 4 candidats sélectionnés !
Le Concours International du Jeune Chef “Les Espoirs de Mougins” se tiendra dans le cadre du Festival International de la Gastronomie “Les Etoiles de Mougins” les 28 et 29 septembre prochains. Les Chefs de...
La « Route des Vins d’Alsace » fête ses 60 ans.
Cet anniversaire est un événement national. Il ensoleille le millésime 2013 qui en a bien besoin. Première « Route des Vins » créée en France, cet ancêtre peut revendiquer de nombreux enfants, petits-enfants, et...
Un vent de modernité souffle aux Domaines « Dopff & Irion »
Petite révolution dans l’ancestrale Maison alsacienne Dopff & Irion. Rajeunir, dépoussiérer la perception un tantinet élitiste des vins de la propriété, est à l’ordre du jour. La création de deux nouvelles cuvées, assemblant deux...
Yoann Conte annonce sa venue au Koh-I Nor à Val-Thorens
Le Chef Yoann Conte va rejoindre en décembre prochain l’Hôtel Koh-I Nor à Val Thorens. Mais rassurez-vous l’Auberge de l’Éridan ne fermera pas ses portes cet hiver ! Le Chef Conte rejoindra le...
Les 10 plus belles tables de Tunisie
Le site Yahoo pour elles vient de dresser la liste des 10 meilleures tables en Tunisie. En se basant sur le cadre, l’originalité, l’identité culturelle et la richesse de l’une des plus fines gastronomies...
