Author: luc andreetto

Fervent francophile, Hiroyuki Hiramatsu a découvert la culture française à travers la littérature et la peinture. Pendant deux ans et demi, il réside et travaille en France, avant de rentrer au Japon transmettre ce...

Santi Santamaria ouvre El Raco de Can Fabes avec son épouse, en 1981. Il obtient sa première étoile en 1988, sa seconde en 1990 puis une troisième en 1994, faisant de lui le premier...

Après avoir fait ses classes entre autres chez Michel Guérard et Georges Paineau, Alexandre Couillon est revenu sur son île. Déjeuner à la Table d’Elise à l’Herbaudière. Le jeune chef voulait être ébeniste ou...

Ici où le jardin s’appelle la mer, le restaurant Cayola et son chef étoilé Raphaël Rolland nous accueillent. A 10 minutes du centre ville des Sables d’Olonne, très précisement au Chateau d’Olonne, un établissemnt...

Gérald Passedat, chef du Petit Nice à Marseille, avait presque tout: une « passion » pour la cuisine, un cadre magique au bord de la Méditerranée pour l’assouvir, une place de choix dans les guides gastronomiques....

Un coin de paradis avec un bonus : une table exceptionnelle ! Frédéric BIXIO est le chef de l’hôtel Acaya à Las Terrenas au nord-ouest de la péninsule de Samana, en République Dominicaine. La...

Candidat au Bocuse d’Or. Quand Jacques était enfant, son père, pendant ses temps libres, faisait la cuisine pour des banquets d’associations. « Je me souviens des longues heures passées ensemble pour faire mon gâteau...

Ce chef de 36 ans, cheveux châtains clair et lunettes fines, est modeste mais son restaurant « Mugaritz » perché dans les collines basques a été élu 4e meilleure table du monde en avril 2008 par...

Candidat au Bocuse d’Or 2009. Farouk avait dix ans quand il décide tout simplement de faire frire un oeuf, sans ajouter une goutte d’huile. « Bien sûr, ca a immédiatement brûlé ! Alertée par...