A L’ANGLAISE

A L’ANGLAISE

1 – Cuire un aliment à l’eau bouillante salée (ex : haricots-verts)

2 – Poisson ouvert sur le dos, ou en filets, pané à l’anglaise et sauté.

Découvrez la video de Laurent Nadiras sur le Centre de Ressources Nationales Hôtellerie Restauration:

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