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L'équipe japonnaise entourée des concurrents français et italiens ©SIRHA

Le JAPON au sommet de la pâtisserie mondiale

C’est la troisième fois que le prestigieux trophée revient à des pâtissiers de l’Empire du Soleil levant. Le Japon remporte la coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l’Italie, lors...

les secrets de l'ail noir ©DR

ハッピーホリデー Joyeuses Fêtes. Le Japon a tout bon.

Une fête gourmande avec le lancement d’une nouvelle gamme d’épicerie fine japonaise. Elle est présentée pour la première fois en France. Baptisée Débutante, elle est initiée par la société d’import/export Euro Japan Crossing, sous la bannière Takumi Flavours. Elle va séduire les initiés déjà confirmés et aussi les Débutant(e)s en recherche de produits rares et savoureux.

chateau de crémat

Les nouvelles d’infosvin

Portes Ouvertes des vignobles Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh Les vignerons des deux appellations du Sud-Ouest proposent aux gourmands et gourmets un week-end d‘évasion et de rencontres avec un programme toujours plus riche, les...

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« NOMA au JAPON »

Dans   coulisses d’une cuisine de l’excellence Ce film-documentaire réalisé par Maurice Dekkers,  relate l’histoire véritable du travail d’une brigade du plus grand restaurant du monde : NOMA à Copenhague.   Selon le classement anglais  des  «World’s...

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Les Rêveries d’un gourmet solitaire

Le manga Les Rêveries d’un gourmet solitaire, sorti le 23 mars, est une ode aux repas. Et particulièrement à la nourriture japonaise. En quelques pages, à travers un restaurant, l’auteur Jirô Taniguchi nous raconte le Japon. Le...

foie gras au chocolat

Du chocolat à toutes les sauces

Ils se prennent pour qui chez Mac Do. Voilà la terre entière qui s’esbaudit en apprenant que la chaîne de fast food vient de lancer au Japon des frites au chocolat. Cela fait belle lurette que chez nous le chocolat est mis à toutes les sauces.

DONBURI (Japon)

DONBURI (Japon)

Un incontournable de la cuisine japonaise. Le Donburi est un grand bol. Le nom a fini par désigner des préparations mélangeant riz et divers ingrédients. Un plat tout en un, précurseur de la restauration...