Pour une fois je vous propose cette succulente quatrième de couverture:
“Nés du croisement de la plume et de la cuillère à pot, ces textes, voulus sans coquille, cherchent à inviter le lecteur alléché à découvrir la finesse du petit-gris tout en laissant caracoler son imagination dans l’univers de l’escargot. Deux douzaines de recettes attendent son [...]

Gary Paul Nabhan vous invite à un passionnant voyage autour du monde aux sources de la biodiversité alimentaire. Cet américain sait de quoi il parle. Ethnobiologiste, consultant, fermier et environnementaliste, c’est l’un des fondateurs de Slow Food USA. Auteur de nombreux livres, il enseigne à l’Université d’Arizona. Dans ce livre là il nous raconte l’incroyable [...]

Ce livre s’adresse-t-il à Monsieur Tout le Monde?
Le frère de Philippe, le célèbre chef de Châteauvieux (voir: Délices d’automne et d’hiver), est un passionné de flacons anciens et précieux. Son ouvrage, «Le vin d’hier », est un hymne aux millésimes du passé. Dès les premières pages, dès la première évocation, celle d’Yquem “or du temps”, [...]

J’aime ce beau et bon livre consacré à la cuisine de Châteauvieux, cet incontournable Relais et Châteaux près de Genève, domaine de Philippe Chevrier.
D’entrée de jeu j’ai été rassuré,” la “révolution qui fait florès en Espagne, nous dit-on, n’a pas atteint les rives du Léman!” Et c’est vrai  qu’en découvrant les recettes de Damien Coche, on [...]

Il était attendu comme le messie, pour parler de « petit jésus » en culotte de velours ! Cela fait maintenant plus de 3 années (42 mois), qu’Eric Bernardin et Pierre Le Hong travaillent sur « Crus classés du Médoc ». Un ouvrage attendu comme le messie, tout simplement pour décrypter les châteaux produisant des [...]

Quand Ariane Daguin arrive à New York en 1977, elle n’a que 18 ans et ne sait pas encore qu’elle révolutionnera la gastronomie américaine. Fille d’un des plus grands chefs français, elle a décidé de faire ses preuves toute seule, malgré les inconvénients d’être une femme dans un milieu d’hommes, et dans un pays qui [...]

Fini le temps des grands monopoles des brasseries. Voici un guide très intéressant pour découvrir les 100 meilleures bières du Québec. On y trouve un tas de renseignements pratiques, qui vont jusqu’à nous nommer les bières à éviter à tout prix, comme la Corona (?).
Les adeptes de la combinaison bière-fromage apprendront qu’il y a quelques [...]

Voilà le premier ouvrage d’une nouvelle collection baptisée “manger grandir”. Belle initiative des Editions Le goût des mots. Elle est née d’une rencontre d’une éditrice, Amandine LABRUNE , amoureuse de cuisine et d’enfants, et d’une naturopathe, Nicole TRIPIER, passionnée par la santé et le bien-être de l’Homme. Voilà pour les présentations. L’ouvrage concerne donc la [...]

Demandez bruschetta, pasta, risotto, pizza, tiramisù…C’est chez Marabout dans la collection des petits costauds. Pour 4,95€ l’Italie s’offre à vous. Ces deux cents petits plats venus d’Italie proposés par Marina Filippelli ont été publié pour la première fois en Grande-Bretagne en 2009 sous le titre 200 Italian favourites. Un livre à mettre entre toutes les [...]

Préface de Guy Martin. Tout le monde a le désir de bien cuisiner mais la complexité supposée de certaines recettes, l’appréhension de ne pas être à la hauteur ou parfois la nécessité de disposer du bon ingrédient au bon moment dans ses placards freine les ardeurs…
Lever ces inhibitions et permettre à chacun de cuisiner simple [...]