Le Royaume-Uni fait partie des plus gros consommateurs de bière, c’est dire l’importance de Melissa Cole, l’une des principales expertes britanniques de la bière. Elle intervient dans ce domaine depuis 10 ans dans la presse et les médias. Elle a même son blog “Taking the beard out of beer!” (http://girlsguidetobeer.blogspot.com). Cette fois-ci dans son livre [...]

On en mangerait. Oui franchement on mordrait bien dans ce livre rond comme une tarte et qui en contient plus d’une cinquantaine. Pour une fois le contenant est presqu’aussi important que le contenu dans cet ouvrage qui en face de chaque recette présente la tarte en taille réelle. Vous aurez droit aux formules classiques comme [...]

Amélie Bar est diététicienne. Elle est l’auteur de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France. Voilà un livre de poche très accessible sur les confitures avec plus de 200 recettes. Amélie nous propose des recettes de confitures, de marmelades, mais aussi de chutneys. Ces recettes concernent aussi bien les fruits que les légumes. Lancez-vous dans la marmelade [...]

Pour une fois, honneur d’abord aux illustrations de ce livre. Les photographies de Valérie Lhomme nous font magifiquement(re)découvrir les légumes (et fruits) anciens, le plus souvent méconnus mais qui réapparaissent sur les étals de nos marchés.Avec  Bérangère Abraham, fille de chef de cuisine et auteure de plusieurs ouvrages aux éditions Larousse, près de 80 portraits [...]

Qui mieux qu’Anthony Rowley lui-même pouvait parlé de cet ouvrage.
” Une conversation de table, autour d’une soupe de lentilles au pain d’épice et aux langoustines, m’a donné l’envie d’écrire ce livre.
Parmi nous, le Basque aurait ajouté du foie gras, l’italienne aurait vu des scampi et le Franco-Britannique que je suis des coquilles saint-jacques. En réalité, [...]

Magazine numéro un au Québec, Coup de Pouce fait le bonheur de plus de 1 200 000 lecteurs et lectrices chaque mois. Avec ce nouveau livre entièrement consacré aux desserts, l’équipe cuisine du magazine la plus populaire de la Belle Province frappe un grand coup.
Voilà un ouvrage complet pour ceux ou celles qui veulent se [...]

Alceste est le meilleur ami de Nicolas. Il est très gros car il mange tout le temps. C’est sans doute lui qui a inspiré ce livre dans lequel Le Petit Nicolas devient chef pour la première fois !
50 recettes de cuisine, sucrées et salées faciles à réaliser dès l’âge de 7 ans avec le Petit [...]

Annabel cuisine véritablement « au naturel »  depuis la Nouvelle-Zélande où elle vit !. Dans “Annabel au naturel”  édité chez Larousse, voici 160 recettes pour découvrir son univers :   des pains et tartes salées, des légumes du potager, des viandes de la ferme, des poissons et fruits de mer, des produits laitiers frais, des produits [...]

“Dieu m’est témoin qu’il me serait fort douloureux de quitter ce monde en pensant que mon absence puisse troubler votre régime de vie“. Voilà comment Roberto de Nola, cuisinier du roi Dom Ferdinand de Naples, justifie son livre. En 1525, le premier livre de cuisine imprimé en espagnol paraît à Tolède. Texte précurseur à l’expansion [...]

La Radio du Goût se devait de saluer ce magnifique livre qui est une ode originale à la bonne cuisine, celle que pratiquent, tous les jours, 22 chefs sarthois. Une cuisine simple ou élaborée, c’est selon. C’est aussi un ouvrage qui répertorie 44 recettes facilement réalisables.
Emmanuel Bordeau, responsable de l’émission Les Cordons Bleus sur France [...]