Le Puy du Fou, parc préféré des Français*, élu meilleur parc du monde**, a imaginé une nouvelle expérience avec le célèbre cuisinier Marc Veyrat, chef deux fois trois étoiles au Guide Michelin. Ensemble, ils ont inventé un atelier entraînant les visiteurs dans un Voyage Aromatique : ils deviendront, pour un jour, des «jardiniers cuisiniers de [...]

©DRLe cuisinier suisse Daniel Humm a été sacré lundi “meilleur chef” des Etats-Unis par la fondation James Beard. A 36 ans, l’Argovien, qui dirige depuis 2006 le restaurant Eleven Madison Park à New York, est l’un des plus jeunes lauréats de ce prestigieux prix culinaire.
Ce n’est pas le premier trophée décroché outre-Atlantique par le jeune [...]

Camus, c’est la joie, la fidélité à ses idéaux, penser l’œuvre à partir de la vie, l’exaltation devant un monde solaire, la jouissance du corps au contact des éléments naturels, « l’huile d’olive, le pain, le sel, le vin, la vérité du monde grec qui fut son modèle ». L’éternité du goût.
Attendons avec impatience ce [...]

En ouvrant une école de cuisine-santé à la fin de l’année à Eugénie-les-Bains, Michel Guérard a pour ambition de « participer, dans sa dimension culinaire, et en l’état des connaissances actuelles, à la prévention des maladies chroniques (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires) et à l’accompagnement dans leur traitement ». L’école, qu’il finance entièrement, s’adressera aux chefs [...]

Le restaurant LE BEEF CLUB est installé depuis mars 2012 dans le quartier des Halles en pleine recomposition. Les patrons, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff possèdent déjà à Paris le “Curio Parlor” 75005 et “Prescription Cocktail Club” [...]

Du beau monde le 22 mai prochain dans la région toulousaine: Le groupe VINOVALIE, union de 3 coopératives du Sud Ouest, ses partenaires industriels, et 4 équipes de recherche de l’INP Toulouse présenteront les résultats du programme de recherche VINNEO, du consommateur à la vigne, à travers un parcours des vins. Une journée de presse [...]

Rallye des Vin’4 Heures
…AOC, 1er Association oenologique étudiante de France, organise la 21ème édition de son Rallye des Vin’4 Heures, le samedi 28
avril-dimanche 29 avril 2012.
500 personnes réparties dans 100 équipages sont attendues pour participer à ce week-end organisé par l’association de BEM.
De nombreuses écoles de commerce, d’ingénieurs et des professionnels de la France entière [...]

Retour à la tradition pour Oriol , Eduard et Mateu /DROriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas, anciens des cuisines de l’ex-Meilleur restaurant du monde, El Bulli, qui a fermé ses portes récemment, ont annoncé l’ouverture prochaine de leur propre restaurant. Délaissant la cuisine avant-gardiste et la haute gastronomie, ils préfèrent ouvrir un établissement [...]

A Néac près de Libourne, le vignoble girondin exprime son savoir-faire, sa notoriété,
sa belle santé économique.
Quand Marie-Claude Ollet épouse Jean-Pierre Fourreau, le domaine Ollet possède
6 hectares de vignes.
Aujourd’hui le vignoble familial s’étend sur 43 hectares et s’illustre dans de
prestigieuses Appellations comme Lalande de Pomerol, Pomerol, Saint Emilion et
Bordeaux
L’élégant château Haut-Surget qui agrège l’ensemble des productions [...]

[/caption]C’est une belle histoire vraie, relatant 120 ans de gourmandise.
Charles Delacre, pharmacien français installé à Bruxelles en 1891, vend dans son officine, du chocolat ! C’est à l’époque un médicament, un « restaurant » pour ses vertus fortifiantes et la puissante théobromine qu’il contient.
En 1906, Pierre, fils de Charles, développe dans sa biscuiterie artisanale familiale [...]