Le chef Christian Etchebest a ouvert La Cantine du Troquet Dupleix le 24 janvier 2012, en lieu et place de La Villa Coloniale et d’une brasserie éphémère, face au métro aérien et proche du pont de Bir-Hakeim et de la Seine.
La création d’un nouveau restaurant par le talentueux chef Christian Etchebest ne laisse pas indifférent [...]

Alain Chapel, tableau de Micheline Dohollou
 C’en est fini pour Chapel , le restaurant étoilé, qui a fait la réputation de Mionnay, cette ville située à 20 kilomètres de Lyon dans l’Ain. Malgré une augmentation de son chiffre d’affaires en 2011, l’hôtel restaurant dépose le bilan.
 David et Romain les deux fils du célèbre chef, qui avaient [...]

Le restaurant s’appelle l’Ecluse” il est situé à Antonne en Dordogne
L’exposition s’intitule “L’Avenir”. Elle rassemble de nombreuses photos de Phildela (la contaction de Philippe Delaeter). Ce chauffeur de car s’est passionné pour la photo en achetant, il y a trois ans, un reflex qui depuis ne le quitte plus.
Cette expo pas comme les autres est [...]

Jean-Jacques JARJANETTE, 53 ans, est diplômé de l’Essec. Après un passage par le marketing et la communication de la marque Yoplait, il a ensuite été l’artisan du développement des marques d’œufs Matines et Mas d’Auge. 
Connaissant par ailleurs le monde du vin par le vignoble familial en Champagne, Jean-Jacques JARJANETTE est nommé directeur général de la [...]

C’est d’abord une belle histoire contée en Pays de France depuis des siècles. La
rumeur prétend que le bon roi Henri IV, un essieu de son carrosse cassé, fut hébergé
en Bresse, au lieu dit « Palais Royal ». Il fut tant séduit par le goût de la volaille qu’on
lui servit, qu’il fit le vœu, que toujours [...]

630 Bonnes Petites Tables pour se faire plaisir
La sixième édition du guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN 2012 met à l’honneur 124 nouvelles adresses à moins de 29 euros en province et de 35 euros à Paris.
Le guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN France 2012 réunit, en avant- première, tous les [...]

C’est à Sorges, capitale de la truffe en Périgord, que Jean Charles Savignac, le président de la Fédération Française des trufficulteurs  m’a annoncé hier la bonne nouvelle: 2012 s’annonce déjà comme une année record pour la production du “diamant noir”.
Au moment où la saison s’achève les chiffres sont plus qu’encourageants: 52 tonnes de melano sporum [...]

 La Radio du Goût se fait une joie de relayer cette information:
 En 2010, Apprentis d’Auteuil et la Fondation Paul Bocuse se sont associés pour favoriser l’emploi de jeunes en difficulté et organiser le premier concours des « Espoirs » dans quatre lycées professionnels d’Apprentis d’Auteuil formant les jeunes aux métiers de la restauration et de [...]

 
Médiamétrie explique dans une étude que les fêtes de fin d’année ont entraîné les internautes sur les sites de cuisine : l’audience de la sous-catégorie “Cuisine / Gastronomie” a augmenté de 8% entre novembre et décembre 2011, pour atteindre près de 20 millions de visiteurs uniques (19,5 millions) en décembre 2011, soit près de la [...]

C’est à découvrir dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France en vente le 26 janvier:
Cette étude* menée par CVF avec IPSOS /LOGICA BUSINESS CONSULTING en partenariat avec Kenwood révèle que :
- 3 FRANÇAIS SUR 4 SAVENT CUISINER AU QUOTIDIEN.
- 51 % DES SONDÉS RÉPONDENT AVOIR APPRIS LES BASES DE LA CUISINE AVEC [...]