La baguette française complètement timbrée.
Le 17 mai 2024, La Poste émet un timbre illustré par une baguette de pain française, dont les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain ont été inscrits au patrimoine culturel...
Category: ACTUALITÉ
MICHELIN FRANCE 2024: l’audace, le sacre de la jeunesse et 62 nouvelles table au palmarès
Le guide Michelin a récompensé lundi 62 tables en France lors de sa cérémonie à Tours et, fait rarissime, a décerné trois étoile d’un coup à la Table du Castellet, dans le Var, du chef Fabien Ferré. A 35 ans, il entre dans l’histoire du Michelin en étant aujourd’hui le plus jeune chef français triplement étoilé.
Une trentaine d’établissements dirigés par des restaurateurs de moins de 40 ans sont récompensés d’une première Etoile.
Le chef Eric Frechon et Le Bristol Paris annoncent la fin d’une collaboration unique et historique
©DR C’est un communiqué de presse qui nous l’annonce: Éric Frechon et Le Bristol Paris s’apprêtent à mettre fin à 25 ans d’une aventure commune qui aura marqué l’histoire de la cuisine et permis...
Message des organisateurs du Salon International de l’Agriculture
Ce matin, en tant qu’organisateurs du Salon International de l’Agriculture, nous ressentons une double tristesse : Celle, solidaire, de voir les difficultés du monde agricole perdurer. Celle, affective, de voir le Salon bousculé dans...
L’anguille en « danger critique d’extinction »
Plus aucune anguille dans nos assiettes, Et ceci n’est pas « une anguille sous roche » ! C’est la promesse faite ces derniers jours par plus de 3.500 chefs d’établissements renommés, de relais et châteaux.. Tous...
Polémique autour la cuisson des pâtes en Italie.« La Pasta » al dente en revue (de presse)
À chaque pays ses batailles alimentaires. Le Prix Nobel de physique Giorgio Parisi pensait ne pas risquer grand-chose en jouant les astucieux économiseurs d’énergie autour de la cuisson des pâtes, plat national et symbole...
Ladurée Champs Elysées rouvre ses portes
Une bonne année pour les gourmands! Après plusieurs mois de rénovations, l’emblématique établissement de la plus belle avenue du monde renaît et s’agrandit pour proposer un voyage à la découverte du savoir-faire d’exception de...
La célébration du Nouvel An et rituel des voeux/cadeaux
Y-a-t-il plus de plaisir à donner qu’à recevoir… même si on ne croit plus au père Noël qui a accompagné et enchanté notre enfance ? Plaisir d’offrir, joie de recevoir : c’est l’équation gagnante...
2/3 des Français prêts à payer plus cher leur galette des Rois pour avoir une fève Made in France
Il s’écoule plus de 80 millions de galettes en France lors de l’Epiphanie. Panessiel, l’un des derniers fabricants français de fèves (basé en Isère) a réalisé une étude exclusive avec l’IFOP en prévision de...
La Radio du Goût a aimé: le Restaurant Casa Nikkei à Levallois
Casa Nikkei est un restaurant péruvien qui réunit trois références culinaires reconnues : la cuisine péruvienne, la cuisine japonaise et la cuisine française. Avec une touche marquée d’exotisme, d’authenticité et de dépaysement…à Levallois-Perret!
L’Association Antoine ALLENO
La disparition d’Antoine Alléno jeune de 24 ans, fils cadet du Chef étoilé Yannick Alléno, fauché dans sa prime jeunesse en 2022, a été une douloureuse épreuve pour sa famille et pour nous tous. Personne ne...
FILM: La passion de Dodin Bouffant Un long art de vivre à la française
Tran Anh Hung est un réalisateur récidiviste qui persiste, filme et signe ses plats cuisinés : il avait déjà abordé la cuisine dans L’Odeur de la papaye verte qui avait remporté à Cannes dans...
Communiqué de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs sur les titres restaurant
« À sa création en 1967, le titre restaurant est conçu comme un mécanisme de soutien profitant à la fois aux salariés et aux restaurateurs. Mais au fil des décennies il a été détourné de sa...
La Liste dévoile son palmarès 2024
Sept restaurants de six pays différents se partagent la première place dans le classement de La Liste, qui présente son Top 1000 des meilleurs restaurants mondiaux pour 2024. À New York, Le Bernardin d’Éric...
Chef de l’Année 2023 : Alexandre Couillon, Michael Bartocetti, Alain Dutournier… honorés
Organisée par le magazine Le Chef, c’est la seule élection des acteurs de la gastronomie française par leurs pairs. Voici le palmarès de la 35ème édition: Chef de l’année: Alexandre Couillon La Marine***, Noirmoutier-en-l’Île...
