Hoventa, le salon de la Restauration et de l’Hôtellerie qui vient de se terminer à Budapest (Organisation GL events), a été l’occasion pour les Toques Blanches Lyonnaises d’une visite très instructive à la découverte...
Portland, Maine, est en train de devenir la capitale du voyage culinaire aux Etats-Unis. New-Yorkais, Bostoniens et Canadiens s’y ruent chaque week-end. Découvrez ce paradis du palais dans un très bon article de...
INGREDIENTS (pour 12 pièces de 80 grammes) pâte d’amande crue 50%: 400 g zestes d’oranges: 4 g sel fin: 3 g œufs entiers: 400 g farine faible (T 55): 75 g levure chimique: 5...
Une invitation à la découverte d’hommes et de femmes du Piémont. Un parcours oenogastronomique dans ces collines rendues célèbres par le vin et la truffe. Bon voyage!
> INGREDIENTS (pour 10 cannelés) • 50 g de Comté détaillé en gros dés • 40 cl + 10 cl de lait • 50 g + 10 g de beurre • 50 g de...
4ème Buvons Nature … 2009 Du 11 au décembre à l’Espace Beaujon, 258 rue du Faubourg Saint Honoré Paris 75008 Découvrir des vins « purs », des jus de raisin bios, vinifiés le plus naturellement possible....
44 % des Français sont favorables à l’interdiction du gavage des oies et des canards dans la production de foie gras mais12 % des personnes interrogées se disent prêtes à refuser de consommer...
« Magrez » tout soyons Clément pour le Pape….. de la gastronomie Hé! oui, c’est par ce jeu de mots que je me rapproche du sacre de Joël Robuchon déclaré « Pape de la Gastronomie » par Bernard...
Forte du succès en librairie de ses trois grimoires enchantés parus au Chêne, Brigitte Bulard Cordeau, notre gentille sorcière recontrée au Salon du Livre Gourmand de Périgueux, lance son blog pour un enchantement journalier...
L’idée de cette magnifique exposition vient de la lecture de l’inventaire dressé après le décès de l’impératrice Joséphine dans lequel est détaillé le contenu de la cave de Malmaison, riche de plus de 13.000...
Environ 26 kilos de truffes noires du Périgord, très appréciées des gourmets et des restaurateurs, ont été vendues lundi à l’ouverture du marché de Saint-Alvère (Dordogne), à des prix oscillant entre 350...
Cette version du Petit Futé 20010 est un rendez-vous incontournable de l’automne viticole. Attaché à la défense des bonnes affaires et des propriétaires consciencieux, il sélectionne pour vous le meilleur de la production jusqu’à...
Jeudi 17 décembre de 8h30 à 10h00 à la pépinière d’entreprises CAP@Cités «Le développement du marché du Bio» Points abordés : L’évolution du marché des produits Bio en Europe et en France Les tendances de...
Un site internet propose en « pré-réservation » les Bordeaux 2009 « primeur » qui n’existent pas encore et présente ce millésime comme une année d’anthologie : « Lorsque le millésime est d’anthologie (comme 2000, 2003, 2005 ou 2009),...
Un auvergnat de 28 ans dans les vignes de Saint-Emilion cela valait le déplacement. Je n’ai pas été déçu. La première surprise c’est Le Grand Barrail, un château du 19e dans un immense parc, avec...
